初期栄養による鶏の代謝制御

通过早期营养控制鸡的代谢

基本信息

批准号：
61560322
负责人：
秋葉征夫
金额：
$ 1.15万
依托单位：
Tohoku University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
财政年份：
1986
资助国家：
日本
起止时间：
1986 至无数据
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-61560322/
关键词：
鶏ブロイラー初期栄養初期成長代謝エネルギー蛋白質利用性

项目摘要

鶏の孵化直後の栄養(初期栄養)、生理および代謝を詳細に解明することにより、鶏の初期栄養の特異性と意義をその生存期間全体の中で把渥して確定し、さらに成長と代謝生理を初期栄養により任意に制御することを目的とした。本年度は産肉効率の高いブロイラーに焦点をしぼり、孵化直後の栄養と生理を詳細に調査し、初期栄養水準を変化させた場合のブロイラーの成長と脂肪細胞の変動について検討した。ブロイラーの種卵を用いて、孵化時、孵化後経日的に測定を行った。膵臓肝臓などの臓器重量は孵化後急激に増加しその後減少し、また筋胃・腺胃・小腸などの消化器官も孵化後7日齢までの間にその最大値を得た。単位体重当りの一日増体重で表した比成長速度は孵化後3〜4日齢に最大に達した。従って、ブロイラーの孵化7日間は代謝・生理の変動が極めて著るしいことが明らかになった。孵化直後のヒナは腹腔内に約6.5gの卵黄を残しており、その後3日齢までに約80%が消失した。卵黄中の蛋白質含量は約20-30%、脂質含量は10〜20%の間で変動し、栄養素が選択的に吸収されているものと考えられた。腹腔内より消失した卵黄がヒナに吸収利用されたものと仮定すると、卵黄は孵化2日間の全摂取エネルギーの約44%を占め、また全摂取蛋白質の約44%を占めており、孵化直後の栄養供給源として残存卵黄の意義が極めて大きいことが確められた。孵化後7日間における代謝エネルギーの屠体への蓄積効率は約60%であり、摂取蛋白質の屠体への蓄積効率は約65%となり、いずれも成長後期の蓄積効率よりも高いものと考えられる。ブロイラの初生時より10日間だけ飼料組成の異る飼料を給与し、その後は同一の飼料を63日齢まで給与した。63日齢の体重と腹腔内脂肪量が初期栄養条件により変動した。以上の様に、初期栄養による代謝の制御は可能であり、さらに詳細なかつ多角的な検討が必要である。

通过详细阐明鸡刚孵化后的营养（初始营养）、生理和代谢，我们将能够了解和确定鸡整个生命周期早期营养的特异性和意义，并进一步研究生长和代谢。目的是通过早期营养随意控制月经。今年，我们重点关注产肉效率高的肉鸡，对其孵化后的营养和生理进行了详细调查，并研究了初始营养水平变化时肉鸡生长和脂肪细胞的变化。使用肉鸡蛋，在孵化时和孵化后的几天内进行测量。胰腺、肝脏等器官的重量在孵化后迅速增加然后下降，而肌胃、腺胃、小肠等消化器官的重量在孵化后7天达到最大值。具体生长率以每单位体重的日增重表示，在孵化后 3 至 4 天达到最大值。因此，很明显肉鸡的代谢和生理变化在孵化后7天内是极其显着的。孵化后，小鸡在腹腔内留下约 6.5 克蛋黄，到 3 天大时，其中约 80% 消失。蛋黄中的蛋白质含量约为20-30%，脂质含量为10-20%，表明营养物质被选择性吸收。假设从腹腔消失的蛋黄被雏鸡吸收利用，那么在孵化的2天内，蛋黄约占总能量摄入的44%，约占总蛋白质摄入的44%。证实残留蛋黄作为营养来源极为重要。孵化后7天内胴体内代谢能的储存效率约为60%，摄入蛋白质在胴体内的储存效率约为65%，两者均被认为高于后期的储存效率。成长阶段。肉鸡从出生后10天开始饲喂不同饲料成分的饲料，然后饲喂相同的饲料直至63日龄。 63日龄时的体重和腹膜内脂肪含量根据初始营养条件而变化。如上所述，通过早期营养控制新陈代谢是可能的，但需要更详细和多方面的研究。