Development of added value enhanced bread by effective use of familiar Food containing functional ingredients

有效利用含有功能性成分的常见食品，开发高附加值面包

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コールドプレスジュース残渣を用いたグルテンフリー米粉パンの開発
利用冷榨汁渣开发无麸质米粉面包
  • DOI：
  • 发表时间：
    2017
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    武智多与理
  • 通讯作者：
    武智多与理
グルテンフリー米粉パンの膨化性における粘度の影響
粘度对无麸质米粉面包发酵特性的影响
  • DOI：
  • 发表时间：
    2016
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    畠中芳郎
  • 通讯作者：
    畠中芳郎
グルテンフリー米粉パン調製における製パン条件の検討
无麸质米粉面包制作条件的考察
  • DOI：
  • 发表时间：
    2018
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    武智多与理;原康香;畠中芳郎;萬成誉世;髙村仁知
  • 通讯作者：
    髙村仁知
コールドプレスジュース作成時の残渣利用による付加価値を高めた米粉パンの開発
利用冷榨果汁残渣开发高附加值米粉面包
  • DOI：
  • 发表时间：
    2016
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    武智多与理
  • 通讯作者：
    武智多与理
グルテンフリー米粉パン製造におけるコールドプレスジュース残渣の効果
冷榨汁渣对无麸质米粉面包生产的影响
  • DOI：
  • 发表时间：
    2016
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    志和睦
  • 通讯作者：
    志和睦
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TAKECHI Tayori其他文献

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