Valorisation des coproduits de la transformation des biomasses marines pour les secteurs bio- et agro-alimentaires

生物和农业食品部门生物质转化合作产品的价值

• 批准号: 538304-2018
• 负责人: Larrivée, MarieLyne
• 金额: $ 5.47万
• 依托单位: Cégep de la Gaspésie et des Îles
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Applied Research and Development Grants - Level 2
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2021-01-01 至 2022-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=720482
• 关键词: Valorisation; des; coproduits; de; la

Cette demande fait partie d'un projet conjoint RDA-RDC déposé par les Cégeps de la Gaspésie et des Îles(Merinov), de Saint-Hyacinthe (Cintech Agroalimentaire) et par l'Université Laval (INAF). Le projet vise lavalorisation intégrale des coproduits de la transformation du crabe et du homard, une activité économiqueessentielle dans l'est du Québec et les provinces Maritimes. Ces coproduits représentent plusieurs milliers detonnes de matière organique qui sont actuellement enfouis, compostés, épandus en champs ou rejetés en mer.Leur valorisation alimentaire aurait un impact positif significatif sur la qualité de l'environnement et laréduction des émissions de GES. Elle diversifierait aussi les activités des usines de transformation de cesrégions, en créant de nouvelles lignes de production visant des marchés nouveaux pour ces entreprises. Leprojet associe quatre clients des secteurs de l'alimentation humaine et animale avec six usines detransformation de produits marins du Québec, pour développer onze produits ou gammes de produitsinnovants. La présence d'entreprises utilisatrices, avec des cibles de produits bien définies et une diversité demarchés, offre des chances optimales de réussir à commercialiser les coproduits au terme du projet. Le mandatde Merinov consiste à accompagner les usines productrices dans l'adaptation de leurs méthodes, pour trier,stabiliser et entreposer leurs coproduits. Ceci inclut : 1-Un diagnostic des volumes disponibles et des méthodesde travail actuelles; 2-La caractérisation chimique et microbiologique des coproduits et l'étude de leur durée deconservation; 3-La sélection et l'essai d'équipements et procédures de tri, séchage et broyage des coproduits; 4-La production à échelles laboratoire et pilote d'échantillons stabilisés, à partir des coproduits des usines; 5-Lapremière transformation et la formulation de ces échantillons pour la production d'ingrédients alimentairesdestinés aux clients et aux partenaires de recherche de Merinov; 6-Au terme du projet, l'accompagnement desusines partenaires dans la préparation de leurs plans d'affaires : études de faisabilité technico-économiques,choix final des équipements, plans de mise aux normes des locaux, plans d'investissements.

Cette Deuncee deculte fait partie d'un projet rda-rda-rdcdéposépar lescégepsela la lagaspésieet des- des-des-des-des-des-des-des-des-de saint-hyacinthe（cintech Agroalimentaire）et par par parl'incoreité大学等人（inaf）。 Le Projet Vise lavalorisationintégraleddes coproduits d d la Transformation du Crabe et du Homard，UneActivitééconomiqueSentielleDan l'est l'est l'est l'est duQuébecet les Provinces Maritimes。 CES COPRODUITS重新定义的加利像小工具组织一直在努力实现组织的挑战，以及在竞争领域熟练的人的努力。 Leprojet Associates对组织的领域也很重要。该组织对组织实现任务的努力有很大的影响。该公司拥有丰富的知识和知识，以至于它对世界省很重要。它是一个富裕业务的地方，它是一个富裕业务的地方。在这个地方，它是一家富有的企业，是一家富裕的企业，它是一个富裕业务的地方。在这里，它是一家富有的企业，是一家富裕的企业。 dan l'apaptation de leursméthodes，pour trier，稳定器和intreposer leurs coproduits。 CECI包含：1-UN诊断量的销量销售和梅索德斯德的travail certuelles; 2-lacaractérisationchimique et Microbiologique des coproduits etl'étudede leurdurée否定； 3-lasélectionet l'Essaid'ééquipementsetprocéduresde tri，séchage等人; 4-la生产 - échelleslaboratoire et piloted'échantillonsstabilisés，partir des coproduits des usines; 5-LapremièreTransformation et la cormulation de ceséchantillonspour la Productiond'IngrédientsAlimentairesdestinésAuxCuntert ant Aux Partenaires de Recherche de Merinov; 6-Au terme du projet, l'accompagnement desusines partenaires dans la préparation de leurs plans d'affaires : études de faisabilité technico-économiques,choix final des équipements, plans de mise aux normes des locaux, plans d'investissesments.