Valorisation des coproduits de la transformation des biomasses marines pour les secteurs bio- et agro-alimentaires

生物和农业食品部门生物质转化合作产品的价值

• 批准号: 538305-2018
• 负责人: Boily, Sabin
• 金额: $ 5.46万
• 依托单位: Cégep de Saint-Hyacinthe
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Applied Research and Development Grants - Level 2
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2021-01-01 至 2022-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=720725
• 关键词: Valorisation; des; coproduits; de; la

En 2022, tout enfouissement de matières organiques devrait être interdit au Québec. Les usines de produitsmarins de l'est du Québec génèrent chaque année plusieurs milliers de tonnes annuelles de coproduits, surtoutdes carapaces de crabe et de homard. Cintech, Merinov et l'INAF proposent de développer différentes voies devalorisation de ces coproduits, sous la forme d'ingrédients et d'aliments de haute qualité et à forte valeurajoutée pour l'alimentation humaine et animale. En faisant le lien entre six usines productrices de coproduits etquatre entreprises du domaine alimentaire qui pourront fabriquer et commercialiser les ingrédients développésdans ce projet, les trois centres de recherche mettront leurs forces en commun pour s'assurer que les besoins desutilisateurs et des producteurs se rencontrent.Les voies de valorisation visées ont été choisies pour absorber des volumes importants de coproduits, et couvrirdifférents niveaux de technicité, facilitant leur intégration par les partenaires industriels. Dans un premiertemps, une gamme de produits intermédiaires stabilisés sera développée à partir des différents coproduits. Parla suite, des étapes de séparation et transformation plus poussées permettront de réaliser les ingrédients etaliments qui seront commercialisés par les partenaires industriels.Les retombées économiques directes sont considérables. Pour les usines de produits marins du Québec, lafabrication de produits intermédiaires permettrait d'améliorer la compétitivité des usines, leur bilanenvironnemental, de conserver en emploi des centaines de saisonniers au-delà de la seule saison de pêche. Ladiversification des produits les laisserait aussi moins vulnérables aux fluctuations de prix qui affectent leurproduction principale. Pour les entreprises du domaine alimentaire, ce projet permettra d'accéder à des matièrespremières et des ingrédients nobles, d'origine québécoise, à un coût raisonnable, mais aussi de fabriquer etoffrir à leurs clients des produits innovants, originaux, fonctionnels à forte valeur ajoutée.

该组织得出的结论是，为魁北克省而言，这是一个问题。在这个地方，人们容易成为亲生制作人，也是体验富裕生活方式的绝佳机会。倒lumaine et animale。 En faisant le lien entre六个用户生产的生产力de coproduits etquatre domaine domaine alimentaire qui pourront fabriquer et caskermitheriser les ins ins ins ins ins ins ins ins ins insindevelopésdansce projet ce projet ce projet ce projet rencontrent.les veies de Valorisationviséesontétéchoisiesco pour of des of des des of de coproduloyurs，coproduletyurs and coprodufeurs and the Intrapterult and the Indery of the Inders的发展是人们可以成为党派的地方。该国的游行者也是人们可以改变的地方。该国的游行者是人们可以进行更改的地方，包括该国的游行者。公司的认为是影响力。它是影响公司的影响力。它是和谐的来源，也是与公司打交道的能力。它是和谐的来源，是和谐的来源。该国抗议活动的抗议，包括建立该国，Fabriquet客户的建立以及公司客户的建立Originaux和Fonctionnels。