Effect of food properties on mastication of edentulous patients wearing complete denture with resilient denture liner

食物特性对佩戴弹性义齿衬垫全口义齿的无牙颌患者咀嚼的影响

• 批准号: 22K10066
• 负责人: 木本 統
• 金额: $ 2.66万
• 依托单位: Aichi Gakuin University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2022-04-01 至 2025-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22K10066/
• 关键词: 軟質リライン材; 食品のテクスチャー

目的：食品の物性が軟質リライン使用全部床義歯装着者の咀嚼へ及ぼす影響を検討することを目的として、現在軟質リライン材裏装全部床義歯装着者の咀嚼への効果が食品の機械的特性により異なるか否かを基礎研究にて明らかにする研究を行っている。方法：軟質リライン材裏装試験体と軟質リライン材非裏装試験体上でグミゼリーをテクスチャーアナライザーにて圧縮し、テクスチャーの変化を観察している。軟質リライン材裏装試験体に用いる軟質リライン材にはソフリライナーS、ソフリライナーMS、ソフリライナーMとし、軟質リライン材非裏装試験体はトクヤマリベースを用いリラインを行った試験体を用いている。グミゼリーにはUHA味覚糖咀嚼能力測定用グミゼリーを用い、室内の温度は口腔内を想定して36℃にて行っている。結果：リライン材の硬さは、ソフリライナーS→ソフリライナーMS、ソフリライナーM→トクヤマリベースの順序で硬くなる。ソフリライナーS、ソフリライナーMS、ソフリライナーM、トクヤマリベースで裏装した試験体上でグミゼリーを圧縮すると、グミゼリーの硬さは有意に変化した。グミゼリーの硬さは、裏装材の硬さと同じ傾向を示し、ソフリライナーS、ソフリライナーMS、ソフリライナーM、トクヤマリベースで裏装した試験体上の順で硬くなった。このことは、義歯床用材料の硬さが食品の硬さを変化させる可能性を示唆している。すなわち、軟らかい試験体上で測定を行うと、グミゼリー本体の軟らかさに近づき、義歯床が硬くなればなるほど同じ食物を咀嚼しても、食物が硬いテクチャーを持つことを意味している。今後の予定、現在食品の硬さのみを測定しているが、この時粘膜面に加わる荷重を圧力センサーにて同事測定し、食品の硬さの変化と共に、粘膜面に加わる圧をシュミレーションしていく予定である。

目的：为了研究食物物理特性对所有软质义齿的咀嚼的影响，我们目前正在进行基础研究，以阐明软质质材料对所有软固定牙齿佩戴者咀嚼的影响是否取决于食物的机械性能。方法：使用纹理分析仪观察纹理分析仪，在柔软的固定材料背式样品和柔软的固定材料非折叠标本上压缩软糖果冻，以观察纹理的变化。软弹性材料背衬测试试样中使用的软灯具是Sofreliner S，Sofreliner MS和Sofreliner M，而软固有的非背包测试样品是使用Tokuyamari底座的固定标本。软糖果冻是由Uha美味的糖咀嚼能力测量的，室温为36°C，假设嘴巴内部。结果：在Sofreliner S→Sofreliner MS和Sofreliner M→Tokuyamari底座上，固有材料的硬度变得坚硬。当在衬有Sofreliner S，Sofreliner MS，Sofreliner M和Tokuyamari碱的标本上压缩软糖果冻时，Gummy Jelly的硬度发生了很大变化。软糖果冻的硬度显示出与衬里材料的硬度相同的趋势，并按照Sofriliner S，Sofriliner MS，Sofriliner M和Tokuyamari底座的测试标本的顺序变得坚硬。这表明义齿基本材料的硬度可能会改变食物的硬度。也就是说，当在柔软的标本上测量时，牙龈果冻身体的柔软度越近，牙齿床的柔软度就越大，食物变得越多，即使咀嚼相同的食物，质地就越难。目前正在采取未来的计划来测量食物的硬度，目前将使用压力传感器测量施加到粘膜表面的负载，并且随着食物硬度的变化，将模拟施加到粘膜表面的压力。