Physical properties and chewing / swallowing characteristics of the gel foods contained a fibrous texture

含有纤维结构的凝胶食品的物理特性和咀嚼/吞咽特性

基本信息

批准号：
17K00828
负责人：
Takahashi Tomoko
金额：
$ 2.75万
依托单位：
Kanagawa Institute of Technology
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2017
资助国家：
日本
起止时间：
2017-04-01 至 2021-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

项目成果

期刊论文数量（0）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

気泡混合ゲルの物理的特性と食べやすさ

气泡混合物凝胶的物理性质和食用方便性

DOI：
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
0
作者：
荒岡麗里奈;澤田恵実;西渕光昭;中口義次;高橋智子;高橋智子;高橋智子　中川裕子;高橋智子　中川裕子;高橋智子
通讯作者：
高橋智子

気泡混合ゲルの物理的特性と嚥下特性

充气凝胶的物理特性和吞咽特性

DOI：
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
0
作者：
荒岡麗里奈;澤田恵実;西渕光昭;中口義次;高橋智子;高橋智子;高橋智子　中川裕子
通讯作者：
高橋智子　中川裕子

気泡混合ゲルの嚥下時筋活動と力学的特性

吞咽气泡混合凝胶过程中的肌肉活动和机械性能

DOI：
发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
0
作者：
荒岡麗里奈;澤田恵実;西渕光昭;中口義次;高橋智子;高橋智子
通讯作者：
高橋智子

卵白含泡ゲル状食品の物理的特性と食べやすさの検討

蛋清泡沫凝胶食品的物理性质和食用方便性的检验

DOI：
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
0
作者：
荒岡麗里奈;澤田恵実;西渕光昭;中口義次;高橋智子;高橋智子;高橋智子　中川裕子;高橋智子　中川裕子;高橋智子;高橋智子
通讯作者：
高橋智子

気泡混合ゲルの物理的特性の検討と嚥下食への応用

气泡混合凝胶物理性质的检测及其在吞咽食物中的应用

DOI：
发表时间：
2020
期刊：
おいしさの科学ニュース
影响因子：
0
作者：
荒岡麗里奈;澤田恵実;西渕光昭;中口義次;高橋智子
通讯作者：
高橋智子

DOI：
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作者：
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DOI：
10.1021/acs.analchem.0c05474
发表时间：
2021
期刊：
Analytical Chemistry
影响因子：
7.4
作者：
Takahashi Tomoko;Herdzik Krzysztof Pawel;Bourdakos Konstantinos Nikolaos;Read James Arthur;Mahajan Sumeet
通讯作者：
Mahajan Sumeet

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类地行星的强度模型及其岩石圈结构和演化的影响

DOI：
10.1186/s40645-020-00388-2
发表时间：
2021
期刊：
Progress in Earth and Planetary Science
影响因子：
3.9
作者：
Suda Kazuaki;Nakaoka Hirofumi;Yoshihara Kosuke;Ishiguro Tatsuya;Tamura Ryo;Mori Yutaro;Yamawaki Kaoru;Adachi Sosuke;Takahashi Tomoko;Kase Hiroaki;Tanaka Kenichi;Yamamoto Tadashi;Motoyama Teiichi;Inoue Ituro;Enomoto Takayuki;松田素二（編著）;塩川和夫;YASUDA Takehiko;Katayama Ikuo
通讯作者：
Katayama Ikuo

日本の病院総合医が質改善・患者安全領域で貢献していくための方略を考える

思考日本医院全科医生在质量改进和患者安全领域做出贡献的策略

DOI：
发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
0
作者：
Sakon Naomi;Takahashi Tomoko;Yoshida Toshiaki;Shirai Tatsuya;Komano Jun;綿貫聡
通讯作者：
綿貫聡

介護――ふたつの身体がまじわるところ

护理：两个身体相遇的地方

DOI：
发表时间：
2019
期刊：
季刊福祉労働
影响因子：
0
作者：
Hayakawa Masayo;Watanabe Otome;Shiga Kumiko;Fujishita Manami;Yamaki Chikako;Ogo Yuko;Takahashi Tomoko;Ikeguchi Yoshiko;Takayama Tomoko;深田耕一郎
通讯作者：
深田耕一郎

Normal and Range Value Evaluations Using Heart Risk View-Function Based on the Japanese Society of Nuclear Medicine Working Group Database

基于日本核医学会工作组数据库的心脏风险视图函数的正常值和范围值评估

DOI：
10.17996/anc.22-00156
发表时间：
2022
期刊：
Annals of Nuclear Cardiology
影响因子：
0
作者：
Tatsuno Kosuke;Okuda Koichi;Nakajima Kenichi;Saito Hisahiro;Shibutani Takayuki;Onoguchi Masahisa;Takahashi Tomoko;Mochizuki Takafumi;Watanabe Naoto;Matoba Munetaka
通讯作者：
Matoba Munetaka