Development and Challenge of the Production and Distribution System of Local Tea Industry under the Beverage Industry Globalization

饮料产业全球化背景下本土茶产业生产流通体系的发展与挑战

• 批准号: 21580275
• 负责人: KIMURA Tsutomu
• 金额: $ 2.5万
• 依托单位: University of Nagasaki
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2009
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2009 至 2011
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-21580275/
• 关键词: 茶産業; 超国家的原料調達; 産地システム; 地域的連携関係; 食品安全; 地域ブランド; 茶業協同組合; 茶ツーリズム; 産地直売; 茶文化; 持続可能な産地; 茶飲料産業; 販売拡大戦略; 共同販売組織

This research aimed to clarify the change of the production and distribution system of local tea industry and to examine the sustainability of local tea industry under the transnational raw material procurement by the beverage company. In response to the food safety oriented consumption, the beverage company shifted the raw materials procurement to Japan and the third nation from China. As a result, in China, the export oriented production and distribution systems have switched to sale the high-quality tea for domestic market. In Japan and Korea, the direct management or the contract farming by the beverage company have been carried out. On the other hand, the new systems which adopted local brand, tea tourism and/or tea culture have appeared. These are the formation conditions of the sustainable local tea industry.

本研究旨在厘清当地茶产业生产和流通体系的变化，考察饮料公司跨国原材料采购下当地茶产业的可持续性。为了应对食品安全导向的消费，饮料公司将原材料采购从中国转向日本和第三国。因此，在中国，出口导向型的生产和分销系统已转向向国内市场销售优质茶叶。日本、韩国已实行饮料企业直接经营或订单农业。另一方面，采用本土品牌、茶旅游和/或茶文化的新体系已经出现。这些都是当地茶产业可持续发展的形成条件。

项目成果

持続可能な農産物直売所のマーケティング戦略

可持续农贸市场营销策略

• 发表时间: 2010
• 作者: 里村睦弓・木村務

持続可能な農産物直売所のマーケティング戦略

可持续农贸市场营销策略

• 发表时间: 2011
• 作者: 里村睦弓・木村務

韓国における茶産業の展開と産地システム

韩国茶产业及产地体系的发展

• 发表时间: 2012
• 作者: 田村善弘・李炳〓・木村務

日本の島嶼地域における産業振興政策の現状と課題-長崎県の事例を中心に-

日本岛屿地区产业振兴政策的现状与挑战 - 以长崎县为例 -

• 发表时间: 2009
• 作者: 田村善弘・木村務・李炳〓