Study for elucidation of characteristics of cooked rice and endosperm starch of high amylose rice
高直链稻米的米饭特性及胚乳淀粉的阐明研究
基本信息
- 批准号：15K00802
- 负责人：
- 金额：$ 3万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- 财政年份：2015
- 资助国家：日本
- 起止时间：2015-04-01 至 2018-03-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
项目成果
期刊论文数量（0）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
各種高アミロース米から調製した米粉ゲルの特性－嚥下食としての可能性と冷蔵保存性
各种高直链淀粉米制备的米粉凝胶的特性——作为吞咽食品的可能性和冷藏稳定性
- DOI：
- 发表时间：2017
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Yuki Nagasaki;Erika Kawai;Mitsuki Tanaka;Keisuke Toda;Izumi Tsukayama;Yuki Kawakami;Yoshitaka Takahashi;Masumi Kimoto;Yuka Okazaki;Yoshimi Miki;Kei Yamamoto;Makoto Murakami;Toshiko Suzuki-Yamamoto;芦田かなえ
- 通讯作者：芦田かなえ
いくつかの高アミロース米の米飯物性・難消化性澱粉含量及びアミロース含有率との関係
部分高直链淀粉大米的米饭物理性状、抗性淀粉含量和直链淀粉含量之间的关系
- DOI：
- 发表时间：2017
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：芦田(吉田）かなえ;久保田結香;井ノ内直良
- 通讯作者：井ノ内直良
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