Elucidation of action mechanisms against human pathogenic microorganisms of protein components from rice grain and their application to food and drug

米粒蛋白成分对人类病原微生物作用机制的阐明及其在食品和药物中的应用

• 批准号: 23560939
• 负责人: TANIGUCHI Masayuki
• 金额: $ 3.41万
• 依托单位: Niigata University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2011
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2011 至 2013
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-23560939/
• 关键词: 抗菌ペプチド; 米タンパク質; ヒト病原菌; 細胞膜破壊; タンパク質合成阻害; 作用機構; 歯周病菌; 日和見感染菌; カチオン性ペプチド; ヒートショックタンパク質; 歯周病; 日和見感染真菌; 抗菌成分; ペプチド; タンパク質

In this study, we found that the six kinds of components (peptides) of rice proteins, have an antimicrobial activity against human pathogenic microorganisms, including periodontal pathogens, opportunistic infectious agents, and acne bacteria. The cationic amino acid (arginine and lysine) residues of these peptides were found to be important for expression of their antimicrobial activity. We investigated the mode of action of antimicrobial peptides with regard to not only disrupting action of cell membranes but also inhibition of protein synthesis. Our observations indicate that the antimicrobial peptides from rice proteins will be useful to develop preventive drugs and foods against human diseases.

在这项研究中，我们发现水稻蛋白的六种成分（肽）具有针对人类致病性微生物的抗菌活性，包括牙周病原体，机会性感染剂和痤疮细菌。发现这些肽的阳离子氨基酸（精氨酸和赖氨酸）残基对于表达其抗菌活性很重要。我们研究了抗菌肽在不仅破坏细胞膜作用的作用，而且还抑制蛋白质合成的作用方式。我们的观察结果表明，来自水稻蛋白的抗菌肽对于开发针对人类疾病的预防性药物和食物很有用。

项目成果

米タンパク質由来ペプチドの抗菌・抗炎症・創傷治癒作用の解析とその機構の解明

大米蛋白肽的抗菌、抗炎和伤口愈合作用分析及其机制

• 发表时间: 2014
• 作者: 谷口正之;田嶋幸司;松嶋健太;高橋清志;中道俊一;落合秋人;田中孝明
• 通讯作者: 田中孝明

口腔用抗菌剤,口腔内の殺菌方法,及び口腔内疾患治療薬

口腔抗菌剂、口腔灭菌方法以及口腔疾病治疗药物

• 发表时间: 2012

生体防御用組成物及びその用途,並びにペプチド

生物防御组合物及其用途以及肽

• 发表时间: 2014

イネ由来抗菌タンパク質の同定とヒト病原菌に対する抗菌活性の評価

稻源抗菌蛋白的鉴定及对人类病原体的抗菌活性评价

• 发表时间: 2012
• 作者: 落合秋人;原田計;柴田一駿;三ツ井敏明;田中孝明;谷口正之
• 通讯作者: 谷口正之

無細胞タンパク質合成システムを用いたタンパク質合成に対する抗菌ペプチドの阻害効果

利用无细胞蛋白质合成系统研究抗菌肽对蛋白质合成的抑制作用

• 发表时间: 2013
• 作者: 石山洋平;近藤裕志;落合秋人;田中孝明;谷口正之
• 通讯作者: 谷口正之