Évaluation des propriétés antimicrobiennes des algues

抗藻类抗菌剂的所有权评估

• 批准号: 538353-2018
• 负责人: Larrivée, MarieLyne
• 金额: $ 1.82万
• 依托单位: Cégep de la Gaspésie et des Îles
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Applied Research and Development Grants - Level 1
• 财政年份: 2019
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2019-01-01 至 2020-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=680167
• 关键词: valuation; des; propri; antimicrobiennes; algues

Face à la demande croissante pour des agents antimicrobiens d'origine naturelle, Foodarom désire explorer et mettre en place des formulations antimicrobiennes à partir d'algues. En effet, selon plusieurs études, les algues ont un potentiel antimicrobien prometteur. Elles ont une activité qui permet de réduire la croissance de bactéries pathogènes telles que Listeria, E. coli, Pseudomonas aeruginosa, etc. L'activité antimicrobienne des algues serait associée à la présence de polyphénols. L'objectif principal de ce projet est d'évaluer le potentiel antimicrobien de différentes algues. Pour ce faire des extraits de différentes algues seront préparés et leur contenu en polyphénols sera caractérisé. Le potentiel antimicrobien sera évalué in vitro par des tests d'inhibition contre une sélection représentative des principaux microorganismes pathogènes.

面对需要天然抗微生物剂的牛角面包，食品中需要探索者并在适当的地方使用抗微生物剂配方。李斯特菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌等。 L'activité antimicrobienne des algues serait associée à la présence de polyphénols。通过体外抑制测试对病原体主要微生物的选择代表进行潜在抗微生物血清评估。