Approche pluridisciplinaire pour l'étude et la caractérisation des interactions norovirus/surfaces alimentaires

诺如病毒/表面食品相互作用研究和表征的多学科方法

基本信息

批准号：
RGPIN-2015-06788
负责人：
Jean, Julie
金额：
$ 1.75万
依托单位：
Université Laval
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
财政年份：
2019
资助国家：
加拿大
起止时间：
2019-01-01 至 2020-12-31
项目状态：
已结题

来源：
https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=679556
关键词：
Approche pluridisciplinaire pour tude et

项目摘要

Selon une récente étude menée par l'Agence de santé publique du Canada, le nombre de maladies d'origine alimentaire est estimé à quatre millions par année. Les virus seraient responsables de 65 % des empoisonnements alimentaires avec plus d'un million de cas associés aux norovirus. Les norovirus sont des agents pathogènes reconnus pour être la cause la plus courante de gastroentérites dans le monde. Ils sont très résistants dans l'environnement et très contagieux. Différentes hypothèses ont été proposées afin d'expliquer la prévalence élevée des norovirus par rapport aux autres pathogènes entériques. Dans le cadre de cette programmation scientifique, nous nous proposons d'élucider et de caractériser les interactions entre les norovirus et les constituants majeurs d'une matrice alimentaire de même qu'avec les biofilms. Nous tenterons également de comprendre les liens entre ces interactions et les phénomènes de persistance des norovirus dans l'environnement alimentaire. Nous essayerons également d'établir les liens possibles entre ce phénomène de persistance et la résistance des norovirus aux différents agents d'inactivation. Pour atteindre ces objectifs, nous adopterons une approche pluridisciplinaire combinant la génomique, la biologie moléculaire, la biophysique, la chimie des interfaces et la science des aliments. La programmation scientifique proposée nous permettra de poursuivre nos travaux antérieurs qui nous ont permis d'étudier les liens entre la structure de la capside virale et le phénomène d'attachement des norovirus dans l'environnement alimentaire. Elle permet aussi de répondre à une priorité de recherche du secteur de l'innocuité alimentaire en permettant de générer de nouvelles connaissances fondamentales et de preuves scientifiques claires sur l'attachement et la persistance des norovirus. A plus long terme, ces résultats peuvent servir de base pour un meilleur contrôle des flambées épidémiques à norovirus et une meilleure prévention des gastroentérites.

政府在加拿大拥有责任历史，并致力于为保护政府免受国家和平与安全的所有必要措施提供支持。 LES病毒系列的负责人比以往任何时候都多65％。 LES通货膨胀国家也参与了数百万人的丰富。 LES通货膨胀已与政府的大量资源和法规有关。过去的程序不稳定。有很多人来理解这种情况。已经达成这种局势观念的人们的计划，包括与已与之合作的人保持合作的人，他们与谋生的人们的合作达成协议。面对政府的互动是不可能的。倒入对象，采用者与LaGénomique，La BiologieMoléculaire，La Biophysique，La Chimie des Interfaces，Science Des Aliments结合使用。 LA编程Scientifique permettra de poursuivre nos travauxantérieursqui nous ont persis persisd'étudierles les les liens entre la Capside de la capside de la capside de la capside virale et lephénomèned'therementde norovirus des norovirus dans norovirus dans l'evironnement alimentaireaire。 Elle permet aussi de répondre à une priorité de recherche du secteur de l'innocuité alimentaire en permettant de générer de nouvelles connaissances fondamentales et de preuves scientifiques claires sur A plus long term, the base pours unmeilleurs of the pursuit of the pursuit of the pursuit of the pursuit of the pursuit of the pursuit of the追求胃肠炎。