The Production of Japanese Agar and Gelatin in Edo Period

江户时代日本琼脂和明胶的生产

• 批准号: 21520663
• 负责人: GOTO Masatoshi
• 金额: $ 1.66万
• 依托单位: Chiba University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2009
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2009 至 2011
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-21520663/
• 关键词: 日本近世史; 漁業社会史; 寒天; 北摂地域; 丹波; 伊豆; 大坂寒天問屋; 多田郷士; 薪炭; 近世; 天草; 漁業

I took up Izu area and northern Osaka area at the agar and gelatin production place, and this study examined production structure of agar and gelatin in Tokugawa Era. The purchase of the agar in Izu was monopolized by fishing ground usage called urauke, and raw materials and a price of the agar that it was rose because Kishu feudal clan intervened there. Because the remarkable rise of the agar price suppresses the management of the agar production person companion, and each feudal clan strengthened a monopoly system of the agar again, the opposition between the villages of the straight production center and the conflict between the farmers in the village occurred.

我在琼脂和明胶生产场所占领了伊祖地区和大阪地区，这项研究检查了汤瓜瓦时代的琼脂和明胶的生产结构。在izu购买琼脂的捕鱼地面用法称为urauke，原材料和琼脂的价格是因为kishu bududal氏族介入了那里。因为琼脂价格的显着上涨压制了琼脂生产人员的管理，每个封建氏族再次加强了琼脂的垄断系统，因此，直生产中心的村庄与村庄农民之间的冲突之间的反对派发生。

项目成果

千葉県史編纂の経緯と現在の課題

千叶县历史编纂及时事

• 发表时间: 2010
• 期刊: 飯田市歴史研究所年報別冊・地域史の現在
• 作者: 後藤雅知;後藤雅知;後藤雅知;後藤雅知
• 通讯作者: 後藤雅知

近世の請負制と海・山の利用

近代早期的契约制度与海山利用

• 发表时间: 2009
• 作者: 後藤雅知;後藤雅知;後藤雅知;後藤雅知;後藤雅知;後藤雅知;後藤雅知;後藤雅知;後藤雅知
• 通讯作者: 後藤雅知

近世福山藩領における保命酒生産と鞆町の社会

近代早期福山藩的保酒生产与鞆町社会

• 发表时间: 2010
• 期刊: 比較日本学教育研究センター研究年報
• 作者: 後藤雅知;後藤雅知;後藤雅知
• 通讯作者: 後藤雅知

近世中後期岩槻藩房総分領における薪炭請負と養老川水運

近代中后期岩槻氏支系领地的柴火承包与养老河漕运

• 发表时间: 2009
• 作者: 後藤雅知;後藤雅知;後藤雅知;後藤雅知;後藤雅知;後藤雅知;後藤雅知;後藤雅知;後藤雅知;後藤雅知;後藤雅知;後藤雅知
• 通讯作者: 後藤雅知

近世上総養老川舟運と岩槻藩

近代早期的和总养老河航运和岩槻氏族

• 发表时间: 2011
• 作者: Daniels;Christian(共編);八木滋;Murakami Ei;村上衛;塚田孝;村上衛;塚田孝;Murakami Ei;小野寺史郎;佐賀朝;小野寺史郎;八木滋;小野寺史郎;武上真理子;町田哲;武上真理子;町田哲;柳澤明;武上真理子;井上徹;江夏由樹;井上徹;武上真理子;中見立夫;石川禎浩;杉山清彦;佐賀朝;杉山清彦;石川禎浩;山下聡一;華立;石川禎浩;塚田孝;加藤直人;森下徹;森時彦;中見立夫;村上衛;八木滋;小野寺史郎;楠木賢道;佐賀朝;武上真理子;柳澤明;吉田伸之;石川禎浩;杉山清彦;塚田孝;MURAKAMI Ei;加藤直人;塚田孝;小野寺史郎;塚田孝;楠木賢道;武上真理子;吉田伸之;加藤直人;武上真理子;塚田孝;見立夫;森時彦;吉田伸之;江夏由樹;石川禎浩;塚田孝;柳澤明;Ishikawa Yoshihiro;Satoshi Koyama;杉山清彦;塚田孝;松重充浩;Mori Tokihiko;近藤和彦;井上徹;村上衛;中澤達哉;楠木賢道;佐賀朝;古谷大輔;石川禎浩;華立;後藤雅知
• 通讯作者: 後藤雅知