水産油脂加工食品における有機ハロゲン化合物の残留実態の解明およびリスク評価

海洋油脂加工食品中有机卤素化合物残留状况的阐明及风险评估

基本信息

批准号：
15790291
负责人：
阿久津和彦
金额：
$ 0.96万
依托单位：
Osaka Prefectural Institute of Public Health
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
财政年份：
2003
资助国家：
日本
起止时间：
2003 至 2004
项目状态：
已结题

项目摘要

市販の水産油脂加工食品(魚油等を原料とした健康食品・サプリメント)の汚染実態調査を行い,深海ザメ(アイザメ)肝油やタラ肝油を原料とした製品の一部に,比較的高濃度(ppmまたはサブppmオーダー)のPCB,DDT類,クロルデン類および数十ppbオーダーのポリ臭素化ジフェニルエーテル(PBDE)が残留することを明らかにした.この事実は,近年問題となっているPBDEを含む各種有機ハロゲン化合物による海洋汚染が深海域まで達していることを示唆するものである.以上の知見は,深海の清浄性や神秘性を強調したイメージ戦略に基づき各種の加工食品が濫造される近年の市場傾向に一石を投ずるものであり,消費者が適切な商品選択をする際の指標として,また,水産油脂を利用した,より安全な加工食品・医薬品の開発に役立つものと期待される.なお,今回の調査では水産油脂加工食品の日常的摂取による上記有機ハロゲン化合物の暴露量は健康影響上直ちに問題となるレベルではないと試算されたが,予防的・倫理的な観点から,各メーカーは汚染レベル低減に向けて自主的に精製法の改良等に取り組むべきであろう.本研究の成果は以下の学会で発表した.1)Kazuhiko Akutsu, Yukio Tanaka, "Analysis of Organohalogen contaminants in dietary fish oil supplements", China-Japan Joint Symposium on Environmental Chemistry,21-23 October 2004,Beijing, China.2)阿久津和彦,田中之雄,"GC/MSによる水産油脂加工食品中のPCBsおよびPBDEsの分析",第7回日本水環境学会シンポジウム",2004年9月13・14日,東京.

我们对市售的加工海洋油脂食品（鱼油制成的保健食品和补充剂等）的污染状况进行了调查，发现一些以深海鲨鱼肝油和鱼肝油为原料的产品中，含有相对较多的污染物。高浓度（ppm）或亚ppm级）PCB、DDT、氯丹和数十ppb级。据透露，多溴二苯醚（PBDE）仍然存在，这一事实表明，近年来成为问题的各种有机卤素化合物造成的海洋污染已经蔓延到深海地区。强调深海的纯净与神秘。其目的是挑战最近以市售产品为基础过度生产各种加工食品的市场趋势，并作为消费者做出适当产品选择的指标。・预计这将有助于药品的开发产品。据估计，上述有机卤素化合物的暴露量并未达到立即造成健康问题的水平，但从预防和伦理角度出发，各制造商已自愿改进其净化方法，以降低污染程度这项研究的结果在以下学术会议上发表： 1) Kazuhiko Akutsu, Yukio Tanaka，“食用鱼油补充剂中有机卤素污染物的分析”，中日环境化学联合研讨会，2004年10月21-23日，北京，中国。2) Kazuhiko Akutsu、Yukio Tanaka，“利用 GC/MS 分析加工海洋油脂食品中的 PCBs 和 PBDEs”，第 7 届日本水环境学会研讨会，2004 年 9 月 13-14 日，东京。