Empirical Study about Conditions of Sustainable Local Food Processing Industries and the Development of Local Agriculture

当地食品加工业可持续发展状况及当地农业发展的实证研究

• 批准号: 10660214
• 负责人: SHIRATAKE Yoshiharu
• 金额: $ 0.96万
• 依托单位: Saga University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 1998
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 1998 至 1999
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-10660214/
• 关键词: Food processing Industry; Local Economy; Traditional Processed Food; Regeneration and Revitalization; 野菜漬物産業; 地域農業再生と活性化; 食品加工産業; 酒造業; 豆腐製造業; 野菜漬物製造業

This study analyzed the following subjects:1. Existing Structure of Small and Medium scale Food processing Industry to Support Local Economy.2. Empirical Study on the Development Conditions of Traditional Processed Food Manufacturing Industry :A Case of Handmade Fine Noodle (Somen) Production in Shimabara, Minami-Takagi, Nagasaki-.3. Empirical study on the development conditions of traditional manufacturing industry of shochu-Based on the case study in Kagoshima, Southern Kyushu, Japan-4. Trend of Kimchi Market and Structure of Japanese Pickle Industries under the Increase of Imported Kimchi5. The Significance of the Direct Selling by the Producers for Regeneration and Revitalization of Regional Agriculture: A Case Study of the Direct Selling of Agricultural Products in Nagasaki PrefectureThese studies revealed that Small and Medium scale Food Processing Industries have strengthened the development of Local Agriculture in some Asian Countries.

本研究主要分析了以下几个问题： 1．中小型食品加工业支撑地方经济的现有结构2．传统加工食品制造业发展状况的实证研究——以长崎县南高木岛原市的手工细面（素面）生产为例-.3．传统烧酒制造业发展状况实证研究——基于日本九州南部鹿儿岛市的案例研究-4．进口泡菜增加下的泡菜市场走势及日本泡菜产业结构5．生产者直销对地区农业再生和振兴的意义——以长崎县农产品直销为例这些研究表明，中小型食品加工业加强了亚洲一些地区当地农业的发展国家。

项目成果

地域経済に寄与する焼酎製造業の展開条件-鹿児島県芋焼酎産業を事例に-

发展对地方经济有贡献的烧酒制造业的条件 - 以鹿儿岛县马铃薯烧酒产业为例 -

• 发表时间: 2005
• 期刊: 農業市場研究 14-2(62)
• 作者: 呂生奇;白武義治
• 通讯作者: 白武義治

Existing Structure of Small and Medium scale Food processing Industry to Support Local Economy.

中小型食品加工业现有结构对地方经济的支持。

• 发表时间: 2001
• 期刊: A view of Food and Agricultural Market in 21th Century. (Nakashima/Kanda (edit.),) (Thikuba Shobo)
• 作者: Lee;Geumdong;Shiratake;Yoshiharu;Shiratake Yoshiharu;白武義治;Shiratake Yoshiharu
• 通讯作者: Shiratake Yoshiharu

キムチ輸入量増加と日本野菜漬物産業の市場対応

泡菜进口增加及日本泡菜行业市场反应

• 发表时间: 2006
• 期刊: 流通 18
• 作者: 伊藤嘉博;八木裕之;千葉貴律;大森明(分担執筆);白武 義治
• 通讯作者: 白武 義治

伝統手延素麺製造業の展開条件-島原そうめん 長崎県南高来郡手延素麺製造業を事例に-

传统手擀面制造业的发展条件 - 岛原挂面 - 以长崎县南高木郡的手擀面制造业为例 -

• 发表时间: 2005
• 期刊: 農業経済論集 55-2
• 作者: 呂生奇;白武義治
• 通讯作者: 白武義治

Trend of Kimchi Market and Structure of Japanese Pickle Industries under the Increase of Imported Kimchi

进口泡菜增加下的泡菜市场走势及日本泡菜产业结构

• 发表时间: 2005
• 期刊: AGRICULTURAL MARKETING JOURNAL OF JAPAN 14-1(61)
• 作者: Lee;Geumdong;Shiratake;Yoshiharu
• 通讯作者: Yoshiharu