Food Protein Processing and Bioproducts
食品蛋白质加工和生物制品
基本信息
- 批准号：CRC-2019-00309
- 负责人：
- 金额：$ 8.74万
- 依托单位：
- 依托单位国家：加拿大
- 项目类别：Canada Research Chairs
- 财政年份：2022
- 资助国家：加拿大
- 起止时间：2022-01-01 至 2023-12-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
protein chemistry protein processing bioproducts biomaterials biopolymers protein-based delivery systems protein extraction structure-function activity protein ingredients edible packaging protein-lipid conjugation high-pressure processing atmospheric cold plasma processing pulsed electric field processing X-ray photoelectron spectroscopy X-ray diffraction
蛋白质化学 蛋白质加工 生物制品 生物材料 生物聚合物 蛋白质递送系统 蛋白质提取 结构功能活性 蛋白质成分 可食用包装 蛋白质-脂质共轭 高压处理 常压冷等离子体处理 脉冲电场处理 X射线光电子能谱 X射线衍射
项目成果
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会议论文数量（0）
专利数量（0）
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- 资助金额：
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Food Protein Processing And Bioproducts
食品蛋白质加工和生物制品
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- 资助金额：
$ 8.74万 - 项目类别：
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- 资助金额：
$ 8.74万 - 项目类别：
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