An Economic Study on Post-modernity Food Consumption and Alternative Food System

后现代食品消费与替代食品体系的经济学研究

基本信息

批准号：
23658180
负责人：
NAKASHIMA Yasuhiro
金额：
$ 2.33万
依托单位：
The University of Tokyo
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
财政年份：
2011
资助国家：
日本
起止时间：
2011 至无数据
项目状态：
已结题

项目摘要

Our post-modernity analysis showed that the transition in Japanese food consumption composed of three stages as modern, post-modern, and post-post-modern in post-war periods. Obviously further extension of post-post-modern consumption would require substantial reforms of domestic production and distribution systems. It is concluded that direct transaction between producers and consumers can possibly grow as an alternative food system from our workshop discussion with citizen and field surveys on French and UK experience.

我们的后现代分析表明，战后日本食品消费的转型由现代、后现代和后后现代三个阶段组成。显然，后后现代消费的进一步扩展需要对国内生产和分配体系进行实质性改革。根据我们与公民的研讨会讨论以及对法国和英国经验的实地调查，得出的结论是，生产者和消费者之间的直接交易可能会发展成为替代食品系统。

项目成果

期刊论文数量（14）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

食品事故による安全性への懸念の伝播構造-ネットワーク分析を適用した関連食品への心理的影響分析-

食品事故引起的安全担忧的传播结构——利用网络分析对相关食品进行心理影响分析——

DOI：
发表时间：
2011
期刊：
影响因子：
0
作者：
村山美穂;中嶋康博・細野ひろみ
通讯作者：
中嶋康博・細野ひろみ

食品事故がもたらす安全性への懸念の伝播構造

食品事故引发安全隐患的传导结构

DOI：
发表时间：
2011
期刊：
フードシステム研究
影响因子：
0
作者：
Miho Inoue-Murayama;Christopher Adenyo;Azusa Hayano;Princess K. Botchway;Millicent Amekugbe;Erasmus H. Owusu;Boniface B. Kayang;鈴村源太郎;中嶋康博・細野ひろみ
通讯作者：
中嶋康博・細野ひろみ

食の信頼確保に向けた取組の評価手法の開発と計量分析-6次産業化に取り組む農業者を対象として-

确保粮食可靠性的评价方法的开发和计量分析 - 针对第六次工业化农民 -

DOI：
发表时间：
2011
期刊：
影响因子：
0
作者：
安井早紀;今野晃嗣;田中正之;伊谷原一;井上-村山美穂;木村崇之・中嶋康博
通讯作者：
木村崇之・中嶋康博

Geographically Weighted Difference in Difference : An Application to Measure Effects of Farmers' Markets

地理加权差异:衡量农贸市场影响的应用

DOI：
发表时间：
2011
期刊：
影响因子：
0
作者：
S. Nakajima;T. Takahashi;A. Imai;R. Kikushima;T. Murakami;Y. Nishihara;T. Sato;and Y. Nakashima
通讯作者：
and Y. Nakashima

圃場別サトウキビ生産データのパネルデータ分析-南大東島における経営成果の経営者間格差の一考察-

各田间甘蔗生产数据的面板数据分析 - 南大东岛经营者之间管理成果的差异研究 -

DOI：
发表时间：
2011
期刊：
影响因子：
0
作者：
安井早紀;今野晃嗣;田中正之;伊谷原一;井上-村山美穂;木村崇之・中嶋康博;今井麻子・中嶋康博
通讯作者：
今井麻子・中嶋康博

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作者：
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DOI：
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通讯作者：
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通讯作者：
NAKASHIMA Yasuhiro