高齢者の食品選択行動における他者の関与の影響に関する実証的研究

他人参与对老年人食物选择行为影响的实证研究

基本信息

批准号：
20K06268
负责人：
山本淳子
金额：
$ 2.58万
依托单位：
National Agriculture and Food Research Organization
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2020
资助国家：
日本
起止时间：
2020-04-01 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

直売所（道の駅）において、高齢者の購買行動把握の一環として、花壇苗購入に際してのPOPの表示形態に関するアンケートを実施した。具体的には、花壇苗購入時に必要な表示項目（必要な日当たりの程度や、水やりの頻度、開花時期、一年草等の種類、その他全9項目）を選んでもらうとともに、それらの表示項目が「見やすい」と思うPOPを選択してもらった。POPは、6種類の表示項目について、1)各項目をそれぞれ異なる色を用いた四角で囲い、2段に配置する、2）各項目を横一列に配置（同色）、3）項目ごとに選択肢をすべて表示し（水やりの頻度は「多い」「ふつう」「少なめ」等）、該当するものに〇をつける、の3通りを作成した。調査は2022年11月に、福島県内の道の駅にある花壇苗売り場で実施した。回答者は155人で、そのうち76％が60代以上であった。回答を60代以降と50代以下で比較したところ、購入時に必要な表示として「水やり」や「種類」を挙げたのが、50代以下では約半数にのぼったのに対し、60代以降では2～3割と少なかった。一方、見やすいPOPの形態に関してはどちらの年代も、項目を横一列に配置したものを選択したのが半数を超え、選択肢すべてを提示したものを選択したのは1割程度であった。以上の結果から、高齢者に特有の購買行動の摘出には至らなかったが、各年代を通じて直売所では、POP表示の情報量が多いものについては「情報過負荷」が発生する可能性があることが示唆された。

为了了解老年人在直营店（路边站）的购买行为，我们对购买花坛苗木时POP的展示形式进行了调查。具体来说，在购买花坛苗木时，我们要求客户选择展示项目（所需的日照量、浇水频率、开花时间、一年生植物类型以及其他共 9 项），并要求展示这些项目。他们选择他们认为“容易看到”的 POP 项目。 POP有6种显示项目：1）每个项目被使用不同颜色的矩形包围并排列成两行，2）每个项目排列在水平线（相同颜色），3）为每个项目选择选项我们创建了三种方式来显示所有浇水频率（浇水频率：“经常”、“正常”、“轻微”等）并圈出适当的一种。该调查于 2022 年 11 月在福岛县路边车站的花坛苗木柜台进行。共有 155 名受访者，其中 76% 年龄在 60 多岁或以上。比较60多岁和50多岁的人的反应发现，50多岁及以上的人中，约有一半将“浇水”和“类型”作为购买时的必要信息，而50多岁的人中，有一半的人将“浇水”和“类型”作为购买时的必要信息。 60多岁及以上的人只有20%到30%。另一方面，就易于阅读的 POP 格式而言，在两个年龄段中，超过一半的受访者选择了将项目排列成水平线的格式，只有约 10% 的人选择了呈现所有选项的格式。虽然上述结果并没有导致对老年人特有的购买行为的识别，但当POP展示上存在大量信息时，所有年龄段的直营店都可能出现“信息过载”。建议说。

项目成果

期刊论文数量（1）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

特定保健用食品と機能性表示食品に関する消費者の認知構造－保健機能及び機能性の表示文に着目した共起ネットワーク分析－

消费者对特定保健用途食品和功能声称食品的认知结构 - 关注保健功能和功能声称的共现网络分析 -

DOI：
发表时间：
2022
期刊：
農業経済研究
影响因子：
0
作者：
Nozaki Noriko;Hosokawa Nanae;Doi Yasuhiro;Kim Wonsik;Iizumi Toshichika;増山巽・日田アトム・澤内大輔・近藤功庸・山本康貴;加藤弘祐・森嶋輝也
通讯作者：
加藤弘祐・森嶋輝也