食品潜在过敏性评价动物模型体系的研究

结题报告
项目介绍
AI项目解读

基本信息

  • 批准号：
    81072305
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    34.0万
  • 负责人：
    车会莲
  • 依托单位：
    中国农业大学
  • 学科分类：
    H3004.食品卫生
  • 结题年份：
    2013
  • 批准年份：
    2010
  • 项目状态：
    已结题
  • 起止时间：
    2011-01-01 至2013-12-31

项目摘要

动物模型是近年来发展的评价转基因生物食品安全潜在过敏性的新方法。但到目前为止，尚未建立转基因食品过敏性评价动物模型试验的标准方法。有研究结果显示单一动物模型得到的过敏性评价结果并不能完全代表人体经膳食暴露后免疫反应的实际情况。本研究结合转基因食品的生物学特点，比较过敏原种类、致敏途径等因素对不同易感动物机体免疫系统的影响，研究既能全面模拟过敏原在人体内产生的免疫反应，又能客观、准确的评价转基因食品过敏性的动物模型体系。为建立转基因生物食用安全潜在过敏性评价动物模型体系的标准方法提供参考和依据。

结项摘要

动物模型是近年来发展的评价新型食品安全潜在致敏性的新方法。目前为止，国际上尚未建立食品过敏性评价动物模型试验的标准方法。有研究结果显示，单一动物试验得到的致敏性评价结果并不能完全代表人体经膳食暴露后产生免疫反应的实际情况。本研究在对现有已知致敏蛋白进行免疫学分类的基础上，使用多种敏感品系动物进行不同致敏途径的致敏性实验，比较分析了致敏途径、过敏原种类和动物品系对最终产生的致敏性反应的影响。结果显示，致敏原直接进入血液的致敏方式（如腹腔注射）能是的产生比经消化道消化后进入血液（如经口灌胃致敏方式）更加剧烈的致敏反应。对于同一种致敏途径，BN大鼠产生了较强的体液免疫学反应，而Wistar大鼠产生了更严重的致敏症状反应。对于不同家族致敏蛋白的致敏性研究显示，分属于不同家族的致敏蛋白都具有不同的结构学特点，且在动物致敏试验中也表现出了相应的致敏性规律。在这些研究的基础上，建立了BALB/c动物致敏模型，并使用现有的已知致敏蛋白和转基因食品中的外源蛋白对所建立的动物致敏方法进行了验证。结果显示，本研究所建立的动物实验方法可以用于评价新型食品的潜在致敏性。这些研究为进一步研究评价新型食品的潜在致敏性提供了科学的参考，同时也为进一步深入研究食物致敏的机理提供了一定的基础和依据。

项目成果

期刊论文数量（5）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（2）
专利数量（0）
Glucosamine Sodium Sulfate Can Penetrate Skin and May Affect Glucose Metabolism in Rats
氨基葡萄糖硫酸钠可穿透皮肤并可能影响大鼠的葡萄糖代谢
  • DOI：
    10.4172/2157-7609.1000149
  • 发表时间：
    2013-05
  • 期刊：
    J Drug Metab Toxicol
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    Cui Zhou;Na Sun;Jing Wang;Kunlin Huang;Huilian Che
  • 通讯作者：
    Huilian Che
Allergenicity Assessment of a Genetically Modified Protein-Recombinant Human Lactoferrin
转基因蛋白重组人乳铁蛋白的致敏性评估
  • DOI：
    10.4172/2155-6121.s3-002
  • 发表时间：
    2013-03
  • 期刊：
    Journal of Allergy and therapy
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    Cui Zhou;Na Sun;Jing Wang;Jing Lu;Jing Tian;Richard E Goodman;Ning Li;Kunlun Huang;Huilian Che
  • 通讯作者：
    Huilian Che
Allergic reactions compared between BN and Wistar rats after oral exposure to ovalbumin
BN 和 Wistar 大鼠口服卵清蛋白后过敏反应的比较
  • DOI：
    10.3109/1547691x.2012.693546
  • 发表时间：
    2013-01-01
  • 期刊：
    JOURNAL OF IMMUNOTOXICOLOGY
  • 影响因子：
    3.3
  • 作者：
    Sun，Na;Zhou，Cui;Che，Huilian
  • 通讯作者：
    Che，Huilian
基于总过敏原家族的食物过敏原家族分类
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    2012
  • 期刊：
    食品安全质量检测学报
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    王静;周催;孙娜;鲁静;车会莲
  • 通讯作者：
    车会莲

数据更新时间：{{ journalArticles.updateTime }}

{{ item.title }}
{{ item.translation_title }}
  • DOI：
    {{ item.doi || "--"}}
  • 发表时间：
    {{ item.publish_year || "--" }}
  • 期刊：
    {{ item.journal_name }}
  • 影响因子：
    {{ item.factor || "--"}}
  • 作者：
    {{ item.authors }}
  • 通讯作者：
    {{ item.author }}

数据更新时间：{{ journalArticles.updateTime }}

{{ item.title }}
  • 作者：
    {{ item.authors }}

数据更新时间：{{ monograph.updateTime }}

{{ item.title }}
  • 作者：
    {{ item.authors }}

数据更新时间：{{ sciAawards.updateTime }}

{{ item.title }}
  • 作者：
    {{ item.authors }}

数据更新时间：{{ conferencePapers.updateTime }}

{{ item.title }}
  • 作者：
    {{ item.authors }}

数据更新时间：{{ patent.updateTime }}

其他文献

利用酸面团降低面包中致乳糜泻因子的研究进展
  • DOI：
    10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.12.002
  • 发表时间：
    2020
  • 期刊：
    食品安全质量检测学报
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    傅景贤;高吉慧;梁中信;车会莲;薛文通;杨栋
  • 通讯作者：
    杨栋
Research on the effects on glucose metabolism by nutritional supplementation with glucosamine. Journal of Diabetes and Its Complications, The Journal of Diabetes and Its Complications
补充葡萄糖胺对糖代谢影响的研究。
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    --
  • 期刊：
    Journal of Diabetes and its Complications
  • 影响因子：
    3
  • 作者：
    孙娜;车会莲;周催
  • 通讯作者：
    周催
维生素E对致敏大鼠机体敏感性的影响
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    2015
  • 期刊：
    食品安全质量检测学报
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    孙璐;姜松松;赵博;车会莲
  • 通讯作者：
    车会莲
同位素示踪氨基葡萄糖硫酸钠的制备及其经皮吸收作用的研究
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    --
  • 期刊：
    食品科学
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    何计国;车会莲;韩赞;石宝霞
  • 通讯作者：
    石宝霞
核桃过敏原分子特征与检测方法研究进展
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    2016
  • 期刊：
    农业生物技术学报
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    姜松松;赵博;毕源;车会莲
  • 通讯作者：
    车会莲

其他文献

{{ item.title }}
{{ item.translation_title }}
  • DOI：
    {{ item.doi || "--" }}
  • 发表时间：
    {{ item.publish_year || "--"}}
  • 期刊：
    {{ item.journal_name }}
  • 影响因子：
    {{ item.factor || "--" }}
  • 作者：
    {{ item.authors }}
  • 通讯作者：
    {{ item.author }}
empty
内容获取失败，请点击重试
重试联系客服
title开始分析
查看分析示例
此项目为已结题，我已根据课题信息分析并撰写以下内容，帮您拓宽课题思路：

AI项目思路

AI技术路线图

车会莲的其他基金

花生中主要过敏原 IgE构象表位的研究及家族特异性分析
  • 批准号：
    31972185
  • 批准年份：
    2019
  • 资助金额：
    58 万元
  • 项目类别：
    面上项目
钙敏感受体在食物过敏反应中激活肥大细胞的作用及其机制研究
  • 批准号：
    81773435
  • 批准年份：
    2017
  • 资助金额：
    65.0 万元
  • 项目类别：
    面上项目
Dok-1参与嗜碱性粒细胞脱颗粒信号转导机制的研究
  • 批准号：
    81573158
  • 批准年份：
    2015
  • 资助金额：
    70.0 万元
  • 项目类别：
    面上项目
用于评价食品潜在致敏性的体外细胞模型体系的研究
  • 批准号：
    81273077
  • 批准年份：
    2012
  • 资助金额：
    80.0 万元
  • 项目类别：
    面上项目
营养补充剂氨基葡萄糖作用多样性的信号传导机制研究
  • 批准号：
    30700662
  • 批准年份：
    2007
  • 资助金额：
    15.0 万元
  • 项目类别：
    青年科学基金项目

相似国自然基金

{{ item.name }}
  • 批准号：
    {{ item.ratify_no }}
  • 批准年份：
    {{ item.approval_year }}
  • 资助金额：
    {{ item.support_num }}
  • 项目类别：
    {{ item.project_type }}

相似海外基金

{{ item.name }}
{{ item.translate_name }}
  • 批准号：
    {{ item.ratify_no }}
  • 财政年份：
    {{ item.approval_year }}
  • 资助金额：
    {{ item.support_num }}
  • 项目类别：
    {{ item.project_type }}
{{ showInfoDetail.title }}

作者：{{ showInfoDetail.author }}

知道了

AI项目解读示例

课题项目：调控A型流感病毒诱导IFN-β表达的机制研究

AI项目摘要：

本研究聚焦于TRIM2蛋白在A型流感病毒诱导的IFN-β表达中的调控机制。A型流感病毒是全球性健康问题，其感染可导致严重的呼吸道疾病。IFN-β作为关键的抗病毒因子，其表达水平对抗病毒防御至关重要。然而，TRIM2如何调控IFN-β的表达尚未明确。本研究假设TRIM2通过与病毒RNA或宿主因子相互作用，影响IFN-β的产生。我们将采用分子生物学、细胞生物学和免疫学方法，探索TRIM2与A型流感病毒诱导IFN-β表达的关系。预期结果将揭示TRIM2在抗病毒免疫反应中的作用，为开发新的抗病毒策略提供理论基础。该研究对理解宿主抗病毒机制具有重要科学意义，并可能对临床治疗流感病毒感染提供新的视角。

AI项目思路：

科学问题：TRIM2如何调控A型流感病毒诱导的IFN-β表达？
前期研究：已有研究表明TRIM2参与抗病毒反应，但其具体机制尚不明确。
研究创新点：本研究将深入探讨TRIM2在IFN-β表达中的直接作用机制。
技术路线：包括病毒学、分子生物学、细胞培养和免疫检测技术。
关键技术：TRIM2与病毒RNA的相互作用分析，IFN-β启动子活性检测。
实验模型：使用A型流感病毒感染的细胞模型进行研究。

AI技术路线图

        graph TD
          A[研究起始] --> B[文献回顾与假设提出]
          B --> C[实验设计与方法学准备]
          C --> D[A型流感病毒感染模型建立]
          D --> E[TRIM2与病毒RNA相互作用分析]
          E --> F[TRIM2对IFN-β启动子活性的影响]
          F --> G[IFN-β表达水平测定]
          G --> H[TRIM2功能丧失与获得研究]
          H --> I[数据收集与分析]
          I --> J[结果解释与科学验证]
          J --> K[研究结论与未来方向]
          K --> L[研究结束]
关闭
close
客服二维码