Détection de contamination par fluorescence

荧光检测污染

• 批准号: 539589-2019
• 负责人: Boily, SabinS
• 金额: $ 5.79万
• 依托单位: Cégep de Saint-Hyacinthe
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Applied Research and Development Grants - Level 3
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2022-01-01 至 2023-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=765492
• 关键词: tection; de; contamination; par; fluorescence

Le projet vise à développer un outil portable de détection et d'identification des contaminants des surfaces en contact avec les aliments, en exploitant la fluorescence induite par laser des acides aminés aromatiques. L'outil répondra à plusieurs défis auxquels font face les entreprises du secteur de la transformation alimentaire : assurer l'innocuité des aliments (contrôle et assurance de la qualité à l'usine), augmenter la productivité (rapidité de l'intervention suite à la détection et à l'identification de pathogène), et réduire les coûts d'opération (réduction des consommables et des coûts de gestion des déchets d'analyse). Cintech, spécialisé en technologies alimentaires, en collaboration avec MPBC, un leader du secteur de l'optique et de la photonique et Sani Marc, joueur majeur et référence dans le domaine de l'assainissement, forment un consortium idéal pour optimiser les chances de transfert et de commercialisation.L'outil n'utilisera pas de consommables, ne génèrera pas de matériel contaminé, et sera rapide et facile d'utilisation. Il aidera à gérer les points de contrôle critiques plus efficacement, plus rapidement et à coût presque nul. Les procédés d'assainissement pourront être ajustés selon les besoins pour minimiser le risque de contamination des produits. Enfin et surtout, la technologie peut également s'appliquer à d'autres secteurs industriels (p. ex. sécurité du travail, hôpitaux, etc.) multipliant ainsi les partenariats et les retombées futurs. Ce projet permettra à Cintech de développer une expertise poussée et unique au Québec, qu'il pourra transférer à tous les secteurs de l'industrie agroalimentaire. La fabrication et la commercialisation de l'appareil permettront aux partenaires industriels d'ouvrir des nouveaux marchés.Les étapes principales du projet sont : 1) caractérisation des contaminants (micro-organismes pathogènes ou non, résidus alimentaires) présents dans des usines alimentaires sélectionnées; 2) développement des méthodes de détection (présence/absence) et d'identification (discrimination) des contaminants; 3) développement d'un prototype portable de détecteur et 4) évaluation du prototype dans les usines alimentaires sélectionnées.

开发便携式食品接触表面污染物检测和识别项目，利用激光对食品芳香胺进行独立检测：确保者。 l'innocuité des aliments (控制和保证 de la qualité à l'usine)、augmenter la Productivité (rapidité de l'intervention suite à la détection et à l'identification de Pathogène)、et réduire les coûts d'opération (réduction des消耗品和管理费用d'分析）。转移和商业化的机会优化。 Il aidera à gérer les points de control Critiques and efficacement, plus rapidement et à coût presque nul. 攻击的进程及效果。调整措施以尽量减少产品污染风险。未来，Cintech de développer 的专业技术和独特的魁北克项目将被转移到农业食品行业。项目主要内容：1) 食品选择中的污染物（微生物或非微生物、食品残渣）；2) 检测（存在/不存在）和识别方法的开发（辨别）污染物；3) 便携式检测器原型的开发，4) 食品选择中原型的评估。