Développement de régies de culture de plantes aromatiques indigènes du Québec pour la production de spiritueux du terroir

魁北克本土芳香植物文化发展及风土精神生产

• 批准号: 571152-2021
• 负责人: Lamarre, VincentV
• 金额: $ 1.82万
• 依托单位: Institut de technologie agroalimentaire
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Applied Research and Development Grants - Level 2
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2022-01-01 至 2023-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=755580
• 关键词: veloppement; de; gies; culture; plantes

Étant la 8e distillerie à voir le jour au Québec, la Distillerie Fils du Roy propose des produits uniques à travers la mise en culture de plusieurs des intrants dans la confection de ses spiritueux. La forte concurrence, l'engouement de plus en plus fort pour des produits locaux ainsi que le manque de connaissances sur les aspects agronomiques liés à la culture des plantes aromatiques indigènes entrant dans la fabrication de ses spiritueux freinent l'entreprise dans son développement. Elle souhaite donc mettre au point des procédés culturaux pour la production de plantes aromatiques indigènes dans le but de garantir un approvisionnement stable en intrants horticoles utilisés dans la composition de nouveaux spiritueux issus du terroir québécois et limiter la pression de récolte sur les ressources naturelles. le projet de recherche permettra donc à l'entreprise bas-laurentienne de se positionner comme leader au Québec dans la production de plantes aromatiques indigènes à fort potentiel commercial, de développer à moyen terme un nouveau produit à saveur locale basé sur l'utilisation de ces aromates et d'être l'entreprise de référence pour l'approvisionnement des microdistilleries du Québec en plantes aromatiques indigènes.

La forte concurrence, l'engouement de plus en plus fort pour des produits locaux ainsi que le manque de connaissances sur les faces农艺学是指本土芳香植物文化的进入者和自由企业精神的制造和发展。内部园艺利用了魁北克风土的新精神成分并限制了自然资源的压力。 Indigènes à Fort Potential Commercial, de velopper a moyen terme un uveau produit a saveur locale basic sur l'utilization of cesarotes et d'être l'entreprise de référence pour l'approvisionnement des microdistilleries du du Québec en plantes indiges indigènes.