Valorisation des canneberges déclassées et évaluation de leurs effets sur les performances zootechniques, la**flore intestinale, la qualité de la viande et la santé des porcs

罐头类的评估和动物技术表演效果的评估、肠道花、猪肉品质和猪肉的健康

基本信息

批准号：
490950-2015
负责人：
Gagnon, Sophie
金额：
$ 4.07万
依托单位：
Collège d'Alma
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Applied Research and Development Grants - Level 2
财政年份：
2018
资助国家：
加拿大
起止时间：
2018-01-01 至 2019-12-31
项目状态：
已结题

来源：
https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=651398
关键词：
Valorisation des canneberges class es

项目摘要

La canneberge (feuille, fruit frais et déclassée) possède des tanins, sous forme de proanthocyanidines, qui lui**confère des propriétés antiadhésives permettant de déloger les bactéries E. coli et autres coliformes fécaux de**l'intestin des porcs, favorisant ainsi l'établissement des populations de bactéries de type lactique. Le principal**objectif de ce projet est d'expérimenter, en conditions commerciales, l'effet de l'ajout d'un sous-produit de**canneberges (SPC : mélange de feuilles et fruits séchés puis mis en poudre) dans la ration des porcs à**différentes périodes de croissance (pouponnière et engraissement) sur la flore intestinale, les performances**zootechniques et la qualité de la viande. Pour ce faire, le projet propose de répondre aux objectifs spécifiques**suivants : mesurer l'impact de l'utilisation du SPC sur les performances de croissance des porcelets en**pouponnières et des porcs en engraissement; mesurer l'impact de l'utilisation du SPC sur le niveau de**contamination microbiologique dans les fèces et sur la viande; et déterminer la faisabilité et la viabilité**économique de cette pratique. Les résultats du projet permettront de baliser les paramètres techniques pour**introduire de manière optimale les SPC dans la moulée destinée à l'alimentation des porcs. Le volet**économique servira à informer l'industrie porcine sur l'implication financière d'une telle pratique. Une**amélioration de la santé des jeunes animaux et une baisse de la mortalité juvénile, due à la diarrhée par**l'intégration du SPC dans les aliments, contribueraient à maximiser la rentabilité des entreprises en élevage**porcin et à les rendre plus compétitives. De plus, pour l'entreprise Industries M.E.S., ce sera un nouveau**produit que l'entreprise pourra commercialiser. Le remplacement éventuel des antibiotiques à titre de**promoteur de croissance par le SPC permettra de réduire l'empreinte environnementale des entreprises**d'élevage lors de l'épandage des déjections animales qui contiennent moins de résidus d'antibiotiques. Par**ailleurs, l'usage réduit des antibiotiques est le principal moyen pour contrôler la résistance aux antibiotiques, un**enjeu national et international.

La canneberge（feuille，fruit frais et déclassée）possède des tanins，sous forme de proanthocyanidines，qui lui**confère des propriétés antiadhesives permettant de les bactéries 大肠杆菌和 autres coliformes fécaux de**l'intestin des porcs，favorisant ainsi猪肉配给中的乳酸菌和水果类菌群的建立。不同时期的羊角面包（pouponnière et engraissement）在肠道花卉、表演**动物技术和羊角表演中使用 SPC 的质量。 SPC 的使用对粪便和粪便中的微生物污染的影响进行测量；并决定实际情况的可行性和经济可行性。 Une** amélioration de la santé des jeunes青少年的动物和死亡的基础，由于 SPC 和食品的整合而导致腹泻，有助于最大限度地提高猪和企业工业 M.E.S. 的租金。联合国新**产品是商业化的企业。 d'抗生素。