Étude de la diversité intraspécifique de Geotrichum candidum et de son rôle dans la typicité des fromages canadiens
加拿大地霉的多样性研究及其典型来源
基本信息
- 批准号：RGPIN-2017-06388
- 负责人：
- 金额：$ 1.82万
- 依托单位：
- 依托单位国家：加拿大
- 项目类别：Discovery Grants Program - Individual
- 财政年份：2017
- 资助国家：加拿大
- 起止时间：2017-01-01 至 2018-12-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
Plus de 1 050 variétés de fromages de fabrication artisanale et industrielle sont produites au Canada. Les fromages de spécialité ont atteint une production record au pays en 2014 avec 155 175 tonnes métriques fabriquées, soit une augmentation de production de 56,9% en 10 ans. Les problèmes de fabrication, déjà nombreux pour les fromages de spécialité, sont décuplés par ces augmentations des volumes de production. Il est généralement reconnu dans l’industrie fromagère que, selon la variété de fromage, entre 2 et 15% de la production est affectée par un problème de qualité, ce qui occasionne des pertes économiques importantes.
加上加拿大的 1 050 种手工制作和工业产品的问题。制造、特殊原料、生产量增加等。重要的经济权利。
项目成果
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专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
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加拿大地霉的多样性研究及其典型来源
- 批准号：
RGPIN-2017-06388 - 财政年份：2021
- 资助金额：
$ 1.82万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
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RGPIN-2017-06388 - 财政年份：2021
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$ 1.82万 - 项目类别：
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RGPIN-2017-06388 - 财政年份：2020
- 资助金额：
$ 1.82万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
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- 批准号：
RGPIN-2017-06388 - 财政年份：2019
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$ 1.82万 - 项目类别：
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