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The emulsifying properties of soy protein and their behaviour at oil-in-water interface
大豆蛋白的乳化特性及其在水包油界面的行为
基本信息
- 批准号：378993-2009
- 负责人：
- 金额：$ 1.53万
- 依托单位：
- 依托单位国家：加拿大
- 项目类别：Postgraduate Scholarships - Doctoral
- 财政年份：2009
- 资助国家：加拿大
- 起止时间：2009-01-01 至 2010-12-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
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项目成果
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Keeratiurai, Maneephan其他文献
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大豆蛋白的乳化特性及其在水包油界面的行为
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378993-2009 - 财政年份：2010
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$ 1.53万 - 项目类别：
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