Evaluation of food waste reduction interventions - Social experiment research with sorting analysis of household food waste

减少食物浪费干预措施的评估——家庭食物垃圾分类分析的社会实验研究

基本信息

批准号：
22K12488
负责人：
渡辺浩平
金额：
$ 2.66万
依托单位：
Teikyo University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2022
资助国家：
日本
起止时间：
2022-04-01 至 2025-03-31
项目状态：
未结题

项目摘要

本研究の主眼は家庭における食品廃棄の削減に向けた介入の効果測定にあるが、今年度は有効な介入策の検討、効果測定の手法の詳細の検討、調査地の選定と自治体への説明・打診等を行った。介入策や測定方法については研究計画に沿って研究メンバー(代表者・分担者)の間で検討を行ってきた。介入策については最終的には協力自治体との協議で確定されることとなるが、分かりやすさ・取り組みやすさの観点から、冷蔵庫整理グッズの配布・使用奨励と、定期的な冷蔵庫内の写真撮影の提案が最有力候補となった。方法論の詳細については、国内外の学会発表のほか、本研究メンバーが委員を務める European Consumer Food Waste Forum (ECFWF) における議論においても本研究会の手法を紹介し、それが妥当でありECFWFも推奨する方法として合意を得ることができた。また同じく本研究メンバーが参加する UNEP Asia Pacific Food Waste Working Group においても、報告・検討がなされた。食品廃棄物組成調査手法の詳細については、東京都内を中心に国内で実施された組成調査に多数立会い・視察を行い、これらの事例から手法改善へのヒントを得ることができ、またこれらの調査を請負った事業者に本研究の意図・趣旨を説明し、本研究の補助事業者としてそれに沿って正確な調査が可能かを確認した。調査地については、東京都内の自治体での実施の方向で複数の自治体に説明・打診を行い、多摩地区と23区内の2自治体が実施可能な候補となったが、実験区と類似した特性の対象区の設定の容易さや、以前から食品廃棄削減への介入策について区と共同研究を行ってきた経緯から23区内のA自治体を最終候補として調整を進めているところである。

这项研究的主要重点是衡量旨在减少家庭食物浪费的干预措施的效果，但今年我们将考虑有效的干预措施，研究效果测量方法的细节，选择研究地点，并向地方政府提供解释。进行了咨询等。研究成员（代表和合作者）根据研究计划讨论了干预措施和测量方法。干预措施最终将通过与合作地方政府协商确定，但从易于理解和易于实施的角度出发，我们将分发并鼓励使用冰箱组织物品，并定期拍摄冰箱内部的照片。拍摄提案成为最有可能的候选人。关于方法的细节，除了在日本和国外的学术会议上发表报告外，该研究小组的方法还在欧洲消费者食品浪费论坛（ECFWF）的讨论中被介绍，该研究的成员担任该论坛的委员会成员，并且该研究小组的方法是有效的，并且得到了 ECFWF 的推荐，我们能够就如何做到这一点达成一致。环境署亚太食物垃圾工作组也做了报告和讨论，本研究的成员也参加了该工作组。关于食物垃圾成分调查方法的细节，我们亲眼目睹并观察了许多在日本（主要是东京）进行的成分调查，我们从这些案例中获得了方法改进的提示，并且我们解释了本研究的意图和目的向承包该项目的企业确认是否可以作为本研究的辅助企业进行准确的调查。关于调查区域，我们按照东京都内地方政府实施调查的方向向多个地方政府进行了解释和咨询，多摩地区和23区内的两个地方政府成为可能的候选区域，但它们具有与实验相似的特征。由于设定目标区很容易，而且我们一直在与各区联合研究减少食物浪费的干预措施，因此我们目前正在与地方政府 A 作为最终候选区进行调整。