新しい食生活を反映した「テクスチャー用語体系」の構築と食の変容の解析

反映新饮食习惯的“质地术语系统”构建及饮食变化分析

基本信息

批准号：
23K02049
负责人：
早川文代
金额：
$ 3.08万
依托单位：
National Agriculture and Food Research Organization
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2023
资助国家：
日本
起止时间：
2023-04-01 至 2026-03-31
项目状态：
未结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-23K02049/
关键词：
テクスチャー食品用語体系

项目摘要

项目成果

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