日本型近代家族における「手作り料理」の意味の変容とその現代的な帰結

现代日本家庭中“自制烹饪”含义的变化及其现代后果

基本信息

批准号：
22K01891
负责人：
野田潤
金额：
$ 0.67万
依托单位：
Toyo Eiwa University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2022
资助国家：
日本
起止时间：
2022-04-01 至 2025-03-31
项目状态：
未结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22K01891/
关键词：
家族親密性食愛情近代日本現代日本

项目摘要

本研究は、日本の家族の近代性を「親密性」や「愛情」という側面から描き出すことを目的とし、「食」という局面にテーマを絞って実証的な分析を行うものである。1年目である2022年度は、まず家族の親密性をめぐって1990年代から現在に至るまで国内外で展開された重要な理論研究をリサーチし、理論枠組の構築および課題の整理をおこなった。具体的にはA.ギデンズやU.ベックらが中心となって展開された、再帰的近代における親密性の変容についての議論をリサーチし、欧米と日本の社会状況の違いや、ギデンズの理論枠組ではとらえきれない部分についての整理をおこなった。ギデンズによれば「純粋な関係」の成立のためには「選択」の際に個人による自発性が確保されていること、および選択肢の複数性が確保されていることが必要である。しかし現代日本の家族をめぐる社会状況は、長引く不況や長時間労働の慣行、家事負担の著しいジェンダー格差の継続などがあり、諸個人にとっては決して十分な選択肢が確保されているわけではない。次にこれと並行して、近代家族の情緒的関係をめぐる重要な実証研究をリサーチ・収集し、理論枠組の精緻化と補強をおこなった。特に近年では日本の家族の情緒的関係を対象として、近代家族の複数性や重層性を描き出す実証研究が多く出ているが、そこでは夫婦関係と親子関係がそれぞれ別個に検証されることが多かった。本研究ではこれをふまえ、親子関係と夫婦関係の相互の連関性をも分析していく必要があることが分かった。また2022年度はこれらの作業と並行して、「食」をめぐる様々な書籍や雑誌記事・新聞記事を閲覧し、分析対象とするべきテクストの予備調査と検討をおこなった。さらに方法論関係専門書籍を収集し、ドキュメント分析の手法の精緻化を行った。

本研究旨在从“亲密”和“情感”两个方面描绘日本家庭的现代性，并重点针对“食物”方面进行实证分析。 2022年是元年，我们首先对20世纪90年代至今国内外有关家庭亲密关系的重要理论研究进行了研究，构建了理论框架并组织了问题。具体来说，我研究了主要由A.吉登斯和U.贝克提出的关于自反现代性中的亲密关系转变的争论，并研究了欧洲、美国和日本的社会状况的差异以及吉登斯的理论框架。整理了我不明白的部分。吉登斯认为，要建立“纯粹的关系”，就必须保证个体在做出“选择”时的自发性，并保证选择的多元性。然而，现代日本家庭的社会状况包括长期经济衰退、工作时间长、家务负担持续存在显着的性别差异，个人不一定有足够的选择。接下来，与此并行的是，我们研究和收集了现代家庭情感关系的重要实证研究，并完善和强化了我们的理论框架。特别是近年来，许多实证研究都集中在日本家庭的情感关系上，描绘了现代家庭的多元性和多层次性，但在很多情况下，婚姻关系和亲子关系是分开考察的。基于此，本研究认为有必要对亲子关系和夫妻关系之间的相互关系进行分析。此外，2022年，在这些任务的同时，我们浏览了各种与食品相关的书籍、杂志文章和报纸文章，并对应该分析的文本进行了初步研究和思考。此外，我们还收集了方法论相关的专业书籍，完善了我们的文献分析方法。