食料の安定供給に資する出荷時期の棲み分けと産地間調整に関する研究

研究有助于稳定粮食供应的运输时间分离和产地之间的调整

• 批准号: 22K01033
• 负责人: 栗林 賢
• 金额: $ 2.5万
• 依托单位: Saga University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2022-04-01 至 2026-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22K01033/
• 关键词: リンゴ; 主産地; 流通; 産地間調整; 果樹; 市場価格; 新品種; 市場外流通; 食料の安定供給; 出荷時期の棲み分け

リンゴの主産県である青森県、長野県、山形県において生産・流通に携わる県庁担当者、各JA、その他関係機関への聞き取り調査を行い、生産・流通の概況について把握に努めた。まず青森県においては生産者の高齢化などに伴う有袋ふじの生産減と4月以降の有袋ふじの販売量減のあおりを受け、流通の多くを担うJAではこれまで4月以降の販売が少なかった無袋ふじの販売を長期化させることで市場価格を維持していることがわかった。また、長野県では従来の早生種よりも早い段階で色づき、8月中旬頃に出荷可能なシナノリップの導入が進行していた。これにより、青森県との出荷時期の差異化を図ろうとしていた。しかし一方でブドウの市場価格が好調であることもあり、リンゴからブドウへの切り替えも進行している。山形県でのリンゴ生産・流通は近年、大きな変化をしていていないことがわかった。山形県では積雪寒冷地ということもあり、リンゴは基本的に丸場台が採用されている。そのため他品種などへの改植・更新も積極的には行われていない。他県では早生種と晩生種の端境期を埋めるように中生種の導入が図られているが、山形県では中生種の収穫時期に収穫可能かつ比較的手間の少ないラ・フランスが普及していることもリンゴの生産を硬直化させることにも繋がっている。また流通面においても山形県では贈答用リンゴの需要が高く青森県、長野県とはやや異なる様相を呈していた。以上のように三県ともに独自の問題に対処しつつ他県との出荷時期、市場価格を意識した対応が取られていることがわかった。ただ山形県においては市場外流通の占める地位が高いこともあり、その点についてはどのような歴史的背景のもとに形成されたのかを把握する必要があると考える。

我们对苹果主产县青森县、长野县和山形县的县政府官员、各JA以及其他涉及生产和流通的相关组织进行了采访，以了解生产和流通的总体情况。首先，在青森县，由于生产商老化，Marsupuku Fuji的产量有所下降，负责大部分分销的JA自4月份以来销量也有所下降。通过延长未袋装富士的销售来维持市场价格。此外，长野县正在引进lindenlips，这种品种比传统的早熟品种变色更早，可以在8月中旬左右发货。这是为了区分青森县的运输时间。然而，由于葡萄的市场价格有利，人们正在从苹果转向葡萄。研究发现，山形县的苹果生产和分布近年来没有发生明显变化。由于山形县是寒冷多雪的地区，苹果一般种植在丸台台。因此，没有积极进行其他品种的补种和更新。其他县都在努力引进中熟品种，以填补早熟品种和晚熟品种之间的空白，但在山形县，拉法兰西可以在中熟品种的收获期收获，且需要相对较少的品种。努力，已成为流行，这也导致了苹果生产的刚性。从分布来看，山形县对礼品苹果的需求较高，但与青森县和长野县的情况有所不同。如上所述，我们发现这三个都道府县在处理自己的问题的同时，都采取了比其他都道府县更注重运输时间和市场价格的措施。但在山形县，场外流通的地位很高，我认为有必要了解它形成的历史背景。