Study on lipid oxidation inhibition mechanism of meat products by inorganic component contained in natural salt
天然盐中无机成分抑制肉制品脂质氧化机理研究
基本信息
- 批准号：23K01987
- 负责人：
- 金额：$ 3万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- 财政年份：2023
- 资助国家：日本
- 起止时间：2023-04-01 至 2026-03-31
- 项目状态：未结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
项目成果
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六車 三治男
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