Development of discrimination for water soluble vitamins using multi stable isotope analysis

使用多稳定同位素分析鉴别水溶性维生素的进展

• 批准号: 22K05535
• 负责人: 須藤 百香
• 金额: $ 2.66万
• 依托单位: Japan Chemical Analysis Center
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2022-04-01 至 2025-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22K05535/
• 关键词: 安定同位体; サプリメント; ビタミン; 多元素分析; 異同識別

近年，健康志向の高まりにより健康食品やサプリメントを利用する人が増加している。サプリメントは，医薬品とは異なり厳しい基準がなく，さらにインターネットを通して手軽に購入できるなど，表示偽装や医薬品混入の違法事例が多発している。特に、サプリメントの売り上げ上位であるビタミン類は，合成原料よりも天然原料の方が，価格が数倍高いため，原材料を偽る偽装が社会的な問題になり始めている。本研究では，安定同位体を用いて水溶性ビタミンの原材料の識別方法を確立することを目指す。令和４年度は、固相抽出法を用いたビタミンC（アスコルビン酸）の最適な抽出方法を検討した。主に、サンプルの前処理、固相抽出剤の選択、抽出溶液の種類を検討した。結果は、陰イオン交換カラムを用いて炭素安定同位体の既知値との差は0.7‰以下であった。今後はさらに確度・精度及び回収率を上げるため、固相抽出条件の検討を続ける予定である。また、炭素・水素・酸素の安定同位体比の高精度・高確度な分析方法を確立することができた。

近年来，由于使用保健食品和补品的人数增加，使用保健食品和补品的人数一直在增加。与药品不同，补充剂没有严格的标准，也可以轻松地通过互联网购买，导致许多非法标签和毒品污染案件。特别是，维生素是补充剂的最高销售，价格是合成成分的几倍，因此假成分正成为社会问题。这项研究旨在建立一种使用稳定同位素鉴定水溶性维生素成分的方法。在2022财年，我们使用固相提取方法研究了维生素C（抗坏血酸）的最佳提取方法。主要研究了样品预处理，固相提取物的选择和萃取溶液的类型。结果表明，使用阴离子交换柱与碳稳定同位素的已知值差为0.7‰或更少。将来，我们计划继续考虑固相提取条件，以进一步提高准确性，准确性和恢复速率。此外，已经建立了一种高度准确，准确的分析方法，用于碳，氢和氧的稳定同位素比。