Evaluation of semi-solidified enteral nutrient feedback to dysphasia rehabilitation

半固态肠内营养反馈对言语障碍康复的评价

• 批准号: 23500659
• 负责人: ASAKA Takashi
• 金额: $ 3.66万
• 依托单位: Tokai University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2011
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2011 至 2013
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-23500659/
• 关键词: そしゃく・えん下困難; 経管栄養補給; 濃厚栄養剤; 半固形化; 増粘多糖類; ミネラル; 粘度; テクスチャー; 摂食・嚥下障害; 凝固剤; ゲル化剤; ずり速度; トロミ調整剤; 増粘剤; LST

In tube feeding enteral nutrition on dysphagia (swallowing difficulties) patients has a risk of complications such as diarrhea and/or aspiration due to gastroesophageal reflux. As a solution, "semi-solidified nutrition (thickeners and/or coagulant add into enteral nutrient)" have been provided at the clinical field. In this study, we evaluated the physical and rheological properties of self-prepared semi-solidified nutrition for the purpose of feedback to the clinical care and rehabilitation.As a result, we found that the physical and rheological properties of the self-prepared semi-solidified enteral nutrient changed drastically by the synergetic / antagonistic action of polysaccharide thickeners and minerals, contained in the both enteral nutrient and coagulants.

在对吞咽困难（吞咽困难）患者进行管饲肠内营养时，患者存在因胃食管反流而出现腹泻和/或误吸等并发症的风险。作为解决方案，临床领域已经提供了“半固态营养剂(肠内营养剂中添加增稠剂和/或凝固剂)”。本研究对自制半固态营养液的物理和流变特性进行了评价，以反馈临床护理和康复。结果发现，自制半固态营养液的物理和流变特性肠内营养剂和凝固剂中含有的多糖类增稠剂和矿物质的协同/拮抗作用，使固化肠内营养剂发生了巨大的变化。

项目成果

トロミ剤水溶液と市販食品の物性比較

增稠剂水溶液与市售食品物理性质比较

• 发表时间: 2013
• 作者: 山崎 ひろみ; 安積 正芳; 元村 久信; 小 山 祐司; 菊川 久夫; 淺香 隆
• 通讯作者: 淺香 隆

半固形化した治療食の物性評価

半固体食疗食品的物理性质评价

• 作者: 淺香 隆（研究代表者）

半固形化した介護・治療食品の粘弾性挙動

半固体护理/治疗食品的粘弹性行为

• 发表时间: 2013
• 作者: 山崎 ひろみ; 安積 正芳; 菊川 久夫; 元村 久信; 小山 祐司; 淺香 隆
• 通讯作者: 淺香 隆

濃厚栄養剤の半固形化に及ぼす増粘多糖類及びミネラルの影響

多糖增稠剂和矿物质对浓缩营养物半凝固的影响

• 发表时间: 2013
• 作者: 淺香 隆; 菊川 久夫; 安積 正芳; 小山 祐司; 山崎 ひろみ
• 通讯作者: 山崎 ひろみ

濃厚栄養剤の半固形化に及ぼす増粘多糖類およびミネラルの影響

多糖增稠剂和矿物质对浓缩营养物半凝固的影响

• 发表时间: 2013
• 作者: 淺香 隆;菊川 久夫;安積 正芳;小山 祐司;山崎 ひろみ
• 通讯作者: 山崎 ひろみ