Kristallstrukturanalyse der 4-alpha-Glucanotransferase (D-Enzym) aus Thermus aquaticus: Funktion und Katalysemechanismus des Enzyms im Stärke-Metabolismus und in der Synthese von Cycloamylosen

水生栖热菌 4-α-葡聚糖转移酶(D 酶)的晶体结构分析:该酶在淀粉代谢和环直链淀粉合成中的功能和催化机制

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