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Elucidation of the mechanism for enzymatic browning associated with bacteria on fresh-cut produce
阐明鲜切农产品上与细菌相关的酶促褐变机制
基本信息
- 批准号：16K07606
- 负责人：
- 金额：$ 2.83万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- 财政年份：2016
- 资助国家：日本
- 起止时间：2016-04-01 至 2019-03-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
项目成果
期刊论文数量（0）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
Controlled and Modified Atmospheres for Fresh and Fresh-Cut Produce (Chapter 6. CA/MA requirements for spoilage microorganisms and human pathogens)
新鲜和鲜切产品的受控和改良气氛（第 6 章：腐败微生物和人类病原体的 CA/MA 要求）
- DOI：
- 发表时间：2019
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：井上あやの;木戸裕之;泉 秀実;Hidemi Izumi
- 通讯作者：Hidemi Izumi
Disinfectant treatments to reduce microbial food safety risks for fresh and fresh-cut produce
消毒处理可降低新鲜和鲜切农产品的微生物食品安全风险
- DOI：
- 发表时间：2017
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Hidemi Izumi;Natsuki Takebe;Kotoha Inui;Ayano Inoue;泉 秀実;Hidemi Izumi
- 通讯作者：Hidemi Izumi
Fresh-Cut Fruits and Vegetables: Technology, Physiology and Safety
鲜切水果和蔬菜：技术、生理和安全
- DOI：
- 发表时间：2016
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Izumi;H.;Rodov;V.;Bai;J.;and Wendakoon;S.K.
- 通讯作者：S.K.
青果物/カット青果物の微生物制御と品質保持
水果和蔬菜/切割水果和蔬菜的微生物控制和质量保鲜
- DOI：
- 发表时间：2018
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Hidemi Izumi;Natsuki Takebe;Kotoha Inui;Ayano Inoue;泉 秀実
- 通讯作者：泉 秀実
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