Estimation and prediction of the physical properties for viscoelastic foods based on their glass transition temperature
根据玻璃化转变温度估计和预测粘弹性食品的物理特性
基本信息
- 批准号：15K07453
- 负责人：
- 金额：$ 3.08万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- 财政年份：2015
- 资助国家：日本
- 起止时间：2015-04-01 至 2018-03-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
项目成果
期刊论文数量（0）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
ガラスおよびラバー食品におけるガラス転移温度の役割
玻璃化转变温度在玻璃和橡胶食品中的作用
- DOI：
- 发表时间：2016
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：K. Fukami;K. Kawai;S. Takeuchi;Y. Harada;and Y. Hagura;川井清司;川井清司;川井清司
- 通讯作者：川井清司
Effect of Water Content on the Glass Transition Temperature of Calcium Maltobionate and its Application to the Characterization of Non-Arrhenius Viscosity Behavior
- DOI：10.1007/s11483-016-9455-2
- 发表时间：2016-12-01
- 期刊：
- 影响因子：3
- 作者：Fukami, Ken;Kawai, Kiyoshi;Hagura, Yoshio
- 通讯作者：Hagura, Yoshio
Survival Strategies in Extreme Cold and Desiccation: Adaptation Mechanisms and their Applications
极寒和干燥条件下的生存策略：适应机制及其应用
- DOI：
- 发表时间：2018
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：K. Kawai;T. Hagiwara (Edｓ. M. Iwaya-Inoue;M. Sakurai;M. Uemura）
- 通讯作者：M. Uemura）
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柴田克己
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