Development of freshness monitoring technology for advanced distribution system in fruits and vegetables

先进果蔬配送系统新鲜度监测技术开发

• 批准号: 22580296
• 负责人: NAKANO Kohei
• 金额: $ 2.91万
• 依托单位: Gifu University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2010
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2010 至 2012
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22580296/
• 关键词: 鮮度; 脂質過酸化; ケモメトリックス; 可視近赤外分光法; マロンジアルデヒド当量; 拡散反射スペクトル; 非破壊品質評価; マロンジアルデヒド; 青果物; 主成分分析; 分光分析

Low oxygen storage reduced significantly lipid peroxidation in spinach leaves after harvest. VIS-NIR spectroscopy with partial least square regression (PLSR) allowed constructing a prediction model for the concentration of MDA equivalent in the leaves with more than 0.75 of correlation coefficient and less than 29 nmol gDW^<-1>of root mean square error, indicating that the developed model had sufficient accuracies for rough screening of the freshness evaluation.

低氧储存显着降低了收获后菠菜叶中的脂质过氧化作用。具有偏最小二乘回归（PLSR）的VIS-NIR光谱允许构建叶片中MDA当量浓度的预测模型，其相关系数大于0.75且均方根误差小于29 nmol gDW^<-1>，表明所开发的模型对于新鲜度评估的粗略筛选具有足够的精度。

项目成果

Nondestructive freshness evaluation of spinach leaves under low oxygen storage using visible and near infrared spectroscopy

• DOI: 10.3182/20130327-3-jp-3017.00069
• 发表时间: 2013-01-01
• 期刊: IFAC Proc.
• 作者: Kuroki, S.;Mizutani, R.;Nakano, K.
• 通讯作者: Nakano, K.

近赤外分光法を用いた低酸素貯蔵下におけるホウレンソウ葉の鮮度評価

近红外光谱技术评价低氧贮藏菠菜叶的新鲜度

• 发表时间: 2011
• 作者: 水谷良;黒木信一郎;古島七海;中野浩平
• 通讯作者: 中野浩平

可視近赤外分光法を用いた青果物の生体膜脂質定量の迅速化

使用可见光和近红外光谱快速测定水果和蔬菜中的生物膜脂质

• 发表时间: 2012
• 作者: 小湊貴子;黒木信一郎;中野浩平
• 通讯作者: 中野浩平

近赤外拡散反射スペクトルを用いたキュウリ果実の低温障害の非破壊診断

近红外漫反射光谱法无损诊断黄瓜果实低温损伤

• 发表时间: 2011
• 作者: 古島七海;黒木信一郎;水谷良;中野浩平
• 通讯作者: 中野浩平

近赤外分光法を用いた青果物品質評価法の開発

近红外光谱果蔬品质评价方法的建立

• 发表时间: 2011
• 作者: 水谷良;黒木信一郎;古島七海;中野浩平;黒木信一郎;黒木信一郎;黒木信一郎
• 通讯作者: 黒木信一郎