口部触覚提示を用いた食感増強に関する研究

使用口腔触觉呈现的纹理增强研究

基本信息

批准号：
07J10747
负责人：
橋本悠希
金额：
$ 1.79万
依托单位：
The University of Electro-Communications
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for JSPS Fellows
财政年份：
2007
资助国家：
日本
起止时间：
2007 至 2009
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-07J10747/
关键词：
Drinking Sensation Tactile Interface Food Texture Virtual Reality Augmented Reality

项目摘要

本年度は,前年度にて有効性を確認した高品位触覚提示手法を用い,食感増強装置を製作した.まず,本手法を吸飲感覚提示について行った.装置自体は前年度にプロトタイプを製作していたが,制御の安定性を向上させ,旧装置との比較実験を行うことでその提示能力を具体的に確認した.また,異なる吸飲力に応じた提示を可能とする手法を導入した.その際,初年度で行った音声の多段階記録・吸飲力に応じた切り替え手法を応用し,有効性を確認した.この際,リアリティだけでなく吸飲することに対する楽しさが大幅に高まるという副次的効果が認められた.これは,食の楽しさがその動作にも大きく関わっているという重要な示唆を与えている.これらの成果から,従来装置と比較して精度・自由度共に大きく向上した食感増強装置を高品位触覚提示手法によって実現し,食動作と食の楽しさの関連性を見出した.次に,触覚における新たな効果の模索として,映像におけるスローモーション再生効果を触覚にも適応する試みを行った.今回は,物体が衝突した際の振動に対して行った.方法は,物体の衝突振動を高サンプリングレートで記録し,それを任意の再生速度で再生するというものである.提示には,高品位触覚提示手法を導入した装置を使用した.実験の結果,映像におけるスローモーション効果と同様に「感動」という感性要素と「判別」という解析要素が共に向上するという結果を得た.また,この試みは2つの学会で賞を受賞するなど,高い評価を得た.この成果は,食感覚を実際の食品に重畳し,拡張食体験を実現する上でその効果を高める可能性を有しており,本研究課題にとって有用な知見であると言える.これまでの研究活動で,食感の増強に関するメドはある程度立てることが出来た.また,食感重畳による拡張食体験についても実験により効果が望めることは確認している.今後は拡張食感の実用化を目指していく予定である.

今年，我们使用高质量的触觉呈现方法创建了一种食物质感增强设备，其有效性在前一年得到了证实。首先，我们应用这种方法来显示吸吮和饮用的感觉。该设备本身在去年就已完成原型设计但控制稳定性有所提高。通过与旧设备的对比实验，我们专门确认了它的呈现能力。我们还介绍了一种根据不同吸力进行呈现的方法，采用根据吸力进行多步记录和切换的方法，此时，我们观察到了一个次要效果，即吸吮的乐趣不仅与真实性显着增加，而且与动作也密切相关。这些发现给出了重要的启示。根据我们的研究结果，我们实现了一种采用高质量触觉呈现方法的食物质感增强装置，与传统装置相比，该装置大大提高了准确性和自由度，并发现了进食动作和进食乐趣之间的关系。对于视频中的新效果，我们尝试将慢动作播放效果应用于触觉。这次，我们将其应用于物体碰撞时的振动。该方法涉及以高采样率记录物体的碰撞振动，然后在播放时进行回放对于演示，我们使用了一种采用高质量触觉演示方法的设备。实验结果表明，“印象”和“辨别”的感官元素与慢动作效果相似。在视频中我们得到了分析元素一起改进的结果。该实验获得了高度评价，并在两次学术会议上获奖。这一结果有可能将食物感觉叠加到实际食物上，并增强其实现增强饮食体验的有效性，这可以说是对该研究课题的有用知识。通过迄今为止的研究活动，我们已经能够在一定程度上增强食品质感。我们还通过实验证实，通过质感叠加来延长饮食体验是有效的。我们将继续致力于实际应用我们计划的目标是延长食物的质地。