中山間地域の地域的再編に果たす農産物加工業の役割に関する地理学的研究

农产品加工业在丘陵山区区域重组中的作用地理学研究

基本信息

批准号：
05J07777
负责人：
伊賀聖屋
金额：
$ 1.6万
依托单位：
Nagoya University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for JSPS Fellows
财政年份：
2005
资助国家：
日本
起止时间：
2005 至 2007
项目状态：
已结题

项目摘要

2007年度は,地理学評論に「清酒供給体系における酒造業者と酒米生産者の提携関係」を発表した.同論文は,ローカルを場面で酒造業者が酒米生産者と結ぶ提携関係をショートフードサプライチェーン(≒顔のみえる関係)と位置づけ,その促進・存立の仕組みを空間的,社会的,経済的オルタナティヴ性の面から考察しようとするものである、分析を進めるに当たって,提携関係に対する酒造業者と酒米生産者の期待・評価やそれに基づく判断・行為に着目した.加えて,酒造業者と酒米生産者が参加する他の供給体系との関連の中で,提携の特質やそれに対する主体の評価などを相対的に捉えた.具体的には,(1)提携関係が各主体のいかなる意図のもとどのように築きあげられたのか,(2)一旦形成された関係は個々の主体の解釈,行為にどのような影響を及ぼしうるのか,といった諸点を「距離・ノード数の削減」,「相互作用」,「情報交換」,「価格の形成・保証」に着目しながら明らかにした.得られた知見は以下の通りである.(1)酒造業者と酒米生産者の提携関係は,主としてそこでの個人間の相互作用や密な情報交換に対する各主体の期待が合致することで生み出された.(2)その形成過程にはいくつかのパターンがみられ,酒造業者ないし農家による積極的働きかけのほか,自然食品のネットワークや生産地域内の近隣関係が各主体の思惑を結びつける起点となっていた.(3)そのような発展パターンの差異は,原料生産地域の社会経済的環境や酒造業者・農家が置かれた立場の違いに起因するものであった.(4)提携が主体に及ぼす影響としては,信頼関係の醸成,ネットワークの進化,酒造業者による経済的支援,市場競争力の強化,生産調達リスクの増加が挙げられ,これらの作用をいかに活用あるいは克服するかが提携の存立に向けた鍵となる.なお同論文の骨子は,2007年日本地理学会秋季学術大会(熊本大学,10月)において口頭発表した.

2007年，《地理评论》发表了“清酒供应系统中的清酒酿酒商与清酒生产商之间的隶属关系”。本文旨在考虑清酒酿酒商和清酒生产商在当地环境中作为短食供应链（≒面部关系）之间的合作伙伴关系，该系统的促进和存在机制是空间，社会和经济替代方案。在分析中，清酒酿造商和清酒生产商对基于它的伙伴关系和判断的期望和评估。・专注于行动。此外，与其他供应系统有关，与其他供应系统有关，在这些供应系统中，同盟的特征以及对此主题的评估。具体而言，我们关注以下几点：（1）如何在每个主题的意图下建立联盟，以及（2）曾经形成的关系如何影响各个受试者的行为等。发现如下：（1）酿酒师和清酒生产商之间的联盟主要是通过对每个人之间的互动来匹配个人和个人之间的互动的预期。（2）在编队过程中有几种模式，除了对清酒酿造商和农民的积极鼓励之外，天然食品的网络以及生产区域内的邻近关系是将每个参与者的意图联系起来的起点。（3）发展模式的差异是由于原材料生产领域的社会经济环境以及清酒酿造商和农民的位置差异所致。（4）伙伴关系对主要实体的影响包括促进信任关系，网络的发展，清酒酿造者的经济支持，增强市场竞争力以及增加生产采购风险。联盟存在的关键是如何利用或克服这些影响。本文的要点是在日本地理学会（Kumamoto University，10月）的2007年秋季学术会议上口头提出的。