生体内でのフラボノイド代謝物の抗酸化機序の解明

阐明体内类黄酮代谢物的抗氧化机制

基本信息

批准号：
14770034
负责人：
土屋浩一郎
金额：
$ 2.43万
依托单位：
The University of Tokushima
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
财政年份：
2002
资助国家：
日本
起止时间：
2002 至 2003
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-14770034/
关键词：
free radical quercetin flavonoids EPR iron pathogenic bacteria oxidative stress NTA liposome

项目摘要

1.Quercetinと亜硝酸は強酸性条件下(pH2-4)でガス状一酸化窒素(NO^・)の生成を促進するが、生理的pHではNO^・の生成はほとんど無い。そこで、quercetinが関与する微酸性〜中性条件下での亜硝酸由来NO^・生成系を検討した。その結果、quercetin存在下、微量の鉄イオンが共存すると亜硝酸からのNO^・生成が促進されることを見いだした。さらに、1)quercetin単独による亜硝酸からのNO^・生成はpH5以上では起きないのに対し、この鉄-querceti系による亜硝酸からのNO生成は微酸性〜中性付近まで続くことが見いだされ、2)この反応は鉄とquercetinの比に依存しており、1:1の時に亜硝酸からのNO^・生成が最大となった。これらの結果により、亜硝酸からのNO^・の生成はquercetinが共存していることにより促進されるが、鉄が存在することで鉄-quercetin錯体が形成されて、この錯体が亜硝酸を強力に還元することで中性条件下でもNO^・の生成が起きると考えられた。2.Quercetin-鉄-亜硝酸共存による、病原性微生物に対する抗菌活性の検討生体内で鉄、quercetin、亜硝酸が高濃度に存在し、かつ微酸性〜中性の環境としては消化管内腔が考えられる。そこで細菌に対する、鉄-Quercetin-亜硝酸系による増殖抑制効果を検討した。病原体として腸炎ビブリオ(TRH産生株)と大腸菌(DH5α株)を用い、Quercetin-亜硝酸による作用を嫌気的培養条件下で検討したところ、両菌株とも濃度依存的に増殖が抑制され、特に培養条件がpH6.4の大腸菌株では濃度依存的に有意な増殖抑制効果が見いだされた。

1。槲皮素和亚硝酸盐被提升为在较强的酸性条件下（pH2-4）的气体形成一氧化氮（NO^・）的产生，但生理pH中几乎没有^的产生。因此，我们检查了亚硝酸盐衍生的NO^・在中性条件下涉及槲皮素的微X型特性下的生成系统。结果，在存在槲皮素的存在中，发现如果少量的铁离子共存，则不会促进硝酸盐产生的^。此外，发现1）在pH5或更高的情况下，没有^no^no^no^n^no^no^no^no^no^no^no no no-querceti系统no no no no in no no no no in no no n intrite no no nitrite的产生从较小的酸性持续到中性。取决于铁和槲皮素的比率，在1：1，没有亚硝酸盐产生的^・。结果，槲皮素的共存促进了亚硝酸盐的NO^・，但是形成了铁的存在，并形成了铁 - Quercetin复合物，并且这种复合物在硝酸中具有强大的作用。即使在中立条件下，也会通过返回到TO。 2。槲皮素 - 铁二硝酸盐在致病性微生物，铁，槲皮素和亚硝酸中的抗菌活性存在高浓度，作为中性环境，消化管辖权被认为是它的。因此，我们检查了铁 - 喹啉 - 亚硝酸盐系统对细菌增殖的影响。作为病原体，用大肠杆菌（TRH生产量）和大肠杆菌（DH5α库存）检查了它，以检查槲皮素亚硝酸盐在厌氧培养条件下的作用，但两种细菌库存均由浓度，尤其是培养条件控制。 PH6.4大肠杆菌菌株发现对浓度有显着的繁殖抑制作用。