付着乳酸菌の事前培養液をサイレージ添加剤として用いる暖地型牧草サイレージ調製技術の確立

以预培养乳酸菌为青贮饲料添加剂的暖季型牧草青贮饲料制备技术的建立

基本信息

批准号：
02F00226
负责人：
後藤正和
金额：
$ 1.34万
依托单位：
Mie University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for JSPS Fellows
财政年份：
2002
资助国家：
日本
起止时间：
2002 至 2003
项目状态：
已结题

项目摘要

暖地型牧草3草種、Tinaro legume (Neotonia wighii)、Guuinea grass (Panicum maximum)、Elephant grass (Panisetum purperium)のサイレージ調製において、付着乳酸菌事前培養液(FJLB)および酢酸パウダー(ACE)を添加剤として利用した場合の発酵品質、反芻胃内消化特性への影響を無添加サイレージと比較検討した。また、DGGE分析によるサイレージ乳酸菌叢解析を行い、2種類の添加剤効果がどのように発現するかを検討した。その結果、FJLB添加サイレージは、無添加ならびにACE添加サイレージよりも乳酸発酵が著しく改善されること、とくにGuuinea grassとElephant grassの2草種で顕著であった。これは、サイレージ微生物のDGGE解析や3草種の成分分析によって、マメ科牧草であるTinaro legumeの可溶性糖類が著しく低いことと関連づけられた。一方、ACE添加サイレージでは現物量や細胞壁構成成分であるヘミセルロース含量の減少が認められ、ヘミセルロースではおよそ20%程度に及んだ。サイレージ調整中に、添加した酢酸による酸加水分解が進行したためと理解された。しかし、反芻胃内微生物による消化性をin situ法で検討した結果、最も優れた消化性を発揮したのはFJLB添加サイレージであることが認められた。以上の結果、FJLB添加は低品質な暖地型牧草のサイレージ調製に対しても有効であること、副次的に反芻胃内消化率の改善ももたらすことが明かとなった。

使用贴壁乳酸菌预培养物 (FJLB) 和醋酸粉 (ACE) 作为添加剂，为三种暖季草种：蒂纳罗豆科植物 (Neotonia wighii)、Guuinea 草 (Panicum max) 和象草 (Panisetum purperium) 制备青贮饲料。）比较了使用青贮饲料与无添加剂青贮饲料对发酵品质和瘤胃消化特性的影响。我们还使用 DGGE 分析对青贮饲料乳酸菌菌群进行了分析，以研究两类添加剂的效果如何表达。结果表明，与不添加添加剂的青贮饲料和添加ACE的青贮饲料相比，添加FJLB的青贮饲料的乳酸发酵得到显着改善，特别是对于Guuinea草和象草这两种草种。通过对青贮饲料微生物的 DGGE 分析和三种草种的成分分析，这与豆科植物 Tinaro 豆类的可溶性糖含量显着较低有关。另一方面，在添加ACE的青贮饲料中，观察到作为细胞壁成分的半纤维素的实际量和含量减少，半纤维素含量约为20％。据了解，这是由于在青贮饲料制备过程中添加的乙酸导致酸水解的进行。然而，通过使用原位方法检查瘤胃微生物的消化率，发现添加FJLB的青贮饲料表现出最好的消化率。上述结果表明，添加FJLB即使在用劣质暖季牧草制备青贮饲料时也是有效的，并且其副作用还在于提高瘤胃消化率。