反芻家畜における栄養素排泄低減のための栄養・飼料制御技術の開発に関する研究

减少反刍家畜营养物质排泄的营养与饲料控制技术开发研究

• 批准号: 01F00125
• 负责人: 矢野 秀雄
• 金额: $ 1.54万
• 依托单位: Kyoto University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for JSPS Fellows
• 财政年份: 2001
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2001 至 2002
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-01F00125/
• 关键词: 食品製造副産物; フィターゼ; リン排泄; 飼料; メタン; タンパク質; エネルギー

我が国では、食品製造副産物の飼料としての利用が環境保全の点からも、飼料の自給率を上げるためにも望まれているが、いまだ十分に利用されていない。本研究は、特に発酵食品製造副産物の飼料としての利用を試みた。我が国では、食品製造副産物の飼料としての利用が環境保全の点からも、飼料の自給率を上げるという点からも望まれているが、いまだ十分に利用されていない。本研究は、特に発酵食品製造副産物の飼料としての利用を試みた。第一に様々な発酵食品製造副産物の成分分析を行い、その飼料としての利用の可能性を検討した。ビール粕、ビール酵母、ウイスキー粕、醤油粕はかなりの量の有機物と粗タンパク質を含んでおり、濃厚飼料の代替物として利用できる可能性が示された。また、醤油粕はマクロミネラル(ナトリウム、塩素、リン、カルシウム)に富んでおり、マクロミネラル源としての利用が可能であることが明らかとなった。一方、焼酎粕は水分含量が著しく多いため、利用する上で問題であることが示された。第二に高い水分含量の焼酎粕を利用するため、様々な濃度の焼酎粕とイナワラを用いたサイレージ調製を行い、ヤギにおける嗜好性を検討した。イナワラと比較し、イナワラと等量の焼酎粕からなるサイレージは嗜好性が高いことが明らかとなり、また、このサイレージのみを給与することにより体重を維持できた。第三にイナワラまたは焼酎・イナワラサイレージとビール粕、醤油粕、ビール酵母からなる飼料を調製し、ヤギを用いた消化試験に供試した。飼料の乾物、粗タンパク質、粗脂肪、粗繊維の消化率は焼酎を加えることにより向上した。反芻胃内pHは6.43〜6.90であり、アンモニア態窒素は25.9〜45.9mg/dlであり、反芻胃内微生物が繊維消化を行う上で良好な環境を保てることが示された。

在日本，从环境保护和提高饲料自给自足的角度来看，希望利用食品制造副产品作为饲料，但尚未得到充分利用。本研究特别尝试利用发酵食品生产副产品作为饲料。在日本，从环境保护的角度和提高饲料自给自足的角度来看，希望将食品制造副产品用作饲料，但尚未得到充分利用。本研究特别尝试利用发酵食品生产副产品作为饲料。首先，我们分析了各种发酵食品生产副产品的成分，并研究了它们用作饲料的潜力。啤酒糟、啤酒酵母、威士忌酒糟和酱油酒糟含有大量有机物和粗蛋白，已被证明具有用作精饲料替代品的潜力。此外，研究表明，酱油糟富含常量矿物质（钠、氯、磷、钙），可作为常量矿物质来源。另一方面，已经表明烧酒糟的含水量非常高，这在其使用中造成了问题。其次，为了利用水分含量高的烧酒糟，我们使用烧酒糟和稻草制备不同浓度的青贮饲料，并检查了山羊的适口性。事实证明，用与稻草等量的烧酒糟制成的青贮饲料比稻草更适口，并且仅饲喂这种青贮饲料就可以维持体重。第三，制备由稻草或烧酒/稻草青贮饲料、啤酒糟、酱油糟和啤酒酵母组成的饲料，并用山羊进行消化试验。添加烧酒提高了饲料中干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维的消化率。瘤胃内pH值为6.43～6.90，氨氮为25.9～45.9mg/dl，表明瘤胃内微生物能够维持良好的纤维消化环境。