ハイブリットコラーゲン膜の特性解析

混合胶原膜的表征

基本信息

批准号：
07760249
负责人：
野村義宏
金额：
$ 0.58万
依托单位：
Tokyo University of Agriculture and Technology
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
财政年份：
1995
资助国家：
日本
起止时间：
1995 至无数据
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-07760249/
关键词：
コラーゲン膜ブタ真皮サメ真皮

项目摘要

コラーゲンは結合組織の主要構成成分であり、その機能は組織形成と構造維持の他に生化学的機能が注目されている。I型コラーゲンはコラーゲン線維の主体であり、ソ-セージケーシングなどの食用材料から、細胞培養基質などの生化学材料、化粧品原料として利用されている。これらの利用形態は、主にゲルまたは膜の状態であるが、いずれもウシなどの陸生動物由来のものであるため、その特性に限りがある。そこで、陸生動物由来のコラーゲンと性質が異なると予想される水生動物由来のコラーゲンに着目し、新たなコラーゲンの利用を広げることを考えた。本年度の研究ではブタおよびサメ由来のコラーゲンを再構成したゲルから膜を形成する方法を検討し、このゲルおよび膜の特性、変性温度・破断強度・保水性について検討した。ゲルおよび膜の熱安定性は示差走査熱量測定(DSC)で行った。ゲルおよび膜の破断強度は山電社製クリープメーターで、また、膜の水分保持力は異なる水分活性デシケーター中に24時間保持し、その重量変化を測定した。サメコラーゲンの変性温度は、ゲルで39°C、水中での膜で44.5°Cであり、いずれの場合もブタコラーゲンの変性温度より低いものであった。ゲルの破断強度は、サメコラーゲンおよびゼラチン共にブタより強固で、弾性に乏しいものであった。膜の水分保持力はサメの方が高湿度側で著しく高いものであった。この水生動物由来のコラーゲンの特性から、さらに陸性動物由来のコラーゲンとのハイブリットコラーゲンを創製することは、従来用いられてきたコラーゲンの利用範囲を広げる意味でも重要である。特に、コラーゲン膜としての特性を明らかにすることは実用面での利用価値が高まる。

胶原蛋白是连接组织的主要组成部分，其功能除了组织形成和结构维持外，还吸引了生化功能。 I型胶原蛋白是胶原蛋白纤维的主题，并用作可食用材料（例如So-Sagecac）的生化材料和化妆品原料，例如细胞培养物底物。这些类型主要是凝胶或膜，但它们都来自基于土地的动物，例如母牛，因此它们的特征受到限制。因此，我们专注于源自水生动物的胶原蛋白，这预计将与来自土地范围动物的胶原蛋白不同，并考虑扩大新胶原蛋白的使用。在今年的研究中，我们研究了一种从凝胶中形成膜的方法，该膜从凝胶中重建了猪和鲨鱼衍生的胶原蛋白，并检查了凝胶和膜的特征，变质温度，破裂强度和保留水的程度。通过测量扫描和热热量（DSC）来执行凝胶和膜的热稳定性。破裂的凝胶和膜破坏的强度是由SANPO -SHA制成的蠕变表制成的，并且膜的湿度保留能力每天24小时在不同的水分活动柜台中维持，并测量其重量变化。在凝胶中，鲨鱼龙的粘性温度为39°C，在水下膜中为44.5°C，在每种情况下都低于猪胶原蛋白的降解温度。在鲨鱼和明胶中，凝胶破裂的强度比猪更强和弹性更强。在鲨鱼的高湿度一侧，膜的水持有能力明显更高。由于从水生动物中得出的胶原蛋白的特征，在扩大已使用的胶原蛋白的使用范围方面，与基于土地的动物胶原蛋白产生混合胶原蛋白也很重要。特别是，阐明胶原蛋白膜的特征会增加实际使用的价值。