サルコペニア肥満における体組成バランス破綻に対するうま味感受性関与の多元的解明

多维阐明鲜味敏感性与肌肉减少性肥胖身体成分失衡的关系

• 批准号: 22K11705
• 负责人: 中道 敦子
• 金额: $ 2.66万
• 依托单位: Kyushu Dental College
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2022-04-01 至 2025-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22K11705/
• 关键词: 体組成バランス; うま味感受性; 筋肉量; 体脂肪量; 骨格筋量; サルコペニア肥満; 体脂肪率

COVID-19パンデミック対策により、2022年度予定のライフステージを通したヒトへの調査１は実施できなかった。しかし、2021年度に実施した自立高齢者18名（男性10名、女性8名）へのグルタミン酸ナトリウム水和物による味覚感受性検査結果について、先行研究に基づく3.13mM(0.058%)を認知できた群・できなかった群（以下認知群・非認知群）で体組成を検討したところ、認知群は男女ともにBMI、体脂肪率が高かった（有意差無）。さらに、体組成計測に使用したInbody470（インボディジャパン）に表示される、適正体重・標準体脂肪量・標準筋肉量をもとに、個別の望ましい値からの乖離度を検討した。その結果、認知群は、体脂肪量の乖離が過剰方向に大きかった（有意差無）。つまり、各自に適正とされる体脂肪量を著しく超える者は、うま味感受性が良好（衰えていない）と考えられた。体脂肪量と筋肉量のバランスでは、標準からの乖離度について体脂肪量・筋肉量を併せて検討した。その結果、認知群・非認知群の数値は男性で141.8％・86.0％の過剰、女性で48.8％・9.4％の過剰と、うま味を認知できた群の数値が明らかに大きかった（有意差無）。うま味感受性が良い者は、体組成バランスが悪い（体脂肪量が著しく多く筋肉量が少ない）とも捉えられるが、うま味認知群・非認知群のBMIは男性で24.7・23.1 kg/m2、女性で21.6・19.2kg/m2であったことから症例数を増やして検討する必要があるため現時点での判断は難しい。しかし本対象者の16名が筋肉量不足であったことを鑑み、体脂肪量過剰の影響が大きいと推察する。現在、地域歯科医院の通院患者50歳以上のデータを抽出中である。対象者を整え、定期受診時に体組成計測およびグルタミン酸ナトリウム水和物による味覚感受性検査を実施し、性・年齢別に検討する。

Covid-19-Decipic措施无法通过计划于2022年的生命阶段对人类进行调查。但是，基于前研究的3.13 mm（0.058％）可以识别3.13 mM（0.058％），该组是关于谷氨酸钠在谷氨酸钠中的雅致测试结果的结果，可在2021财年实施的18个独立的老年人（10名男性，8个女性）。当在无法执行的组中考虑身体成分（以下方面认可的组，非认知群体）时，认知组的男性和女性的BMI和体内脂肪百分比很高（没有显着差异）。此外，根据用于物理组成测量的Inbody470（Inbody Japan）上显示的适当重量，标准体脂肪质量和标准肌肉质量，检查了与单个所需值的分歧程度。结果，认知群体的体内脂肪差距很大（没有显着差异）。换句话说，那些明显超过适合每种体内脂肪的人的人被认为具有良好的鲜味敏感性（不会下降）。在体内脂肪和肌肉质量之间的平衡中，除了体内脂肪和肌肉质量外，还检查了与标准的差异程度。结果，男性的认知和非认知群体的数量为141.8％和86.0％，女性超过48.8％和9.4％，而因鲜味而认可的群体的人数显然很大（没有显着差异。 ）那些具有良好鲜味 - 敏感性的人可以被视为身体成分差的平衡（身体脂肪非常大且低肌肉质量），但是BMI是男性的认知和非认知群体BMI，是男性的24.7.7.7.1 kg/m2目前很难判断，因为有必要通过增加案件数量，因为它是21.6，19.2 kg/m2。但是，鉴于缺乏受试者的肌肉质量，据推测，体内脂肪的效果很大。目前，我们正在区域牙科诊所提取50年以上的数据。准备目标人员，进行物理组成测量，并在定期咨询时使用谷氨酸钠进行味觉敏感性测试，并按性别和年龄考虑。