図像・出土器物・文献資料による古代東アジアにおける饗宴システムの復元と比較研究

利用图像学、出土器皿和文字材料对古代东亚的宴席制度进行重建和比较研究

• 批准号: 22H00729
• 负责人: 森下 章司
• 金额: $ 6.07万
• 依托单位: Otemae University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2022-04-01 至 2026-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-22H00729/
• 关键词: 古代東アジア; 考古学; 飲食器; 図像資料; 供膳形態; 饗宴システム; 飲食儀礼; 比較研究; 饗宴形態

資料収集および基礎的な分析を実施しつつ、オンライン研究会により、研究の方向性と課題について議論した。森下から中国における饗宴システムの材料として画像石など図像資料を用いて政治の場に於ける饗宴や割烹のための施設、飲食器の特徴と用い方、割烹→饗宴に至る進行過程について具体的に復元した結果を報告した。供膳形態や諸施設について、古代東アジア各地と比較するために必要な視点と課題を確認した。議論の中で特に耳杯の分析方法について、法量など各種要素の検討の必要性が指摘された。検討会の議論をふまえて図像資料の分析を進めると共に、耳杯資料の収集、各種要素の比較検討を開始した。資料カードを作成し、法量等をデータ化した。なお古墳祭祀における供膳形態を示す資料である食物形土製品の集成も進めた。菊地氏は肉食を中心に漢代の飲食に関わる有機物資料の収集を実施し、調理法の視点から漢代の飲食の実態について検討を進めている。山本氏は先秦時代の青銅礼器の扱われ方、政治権力との関係を検討した結果を論文に発表すると共に、それらの成果を通じて当該期の飲食儀礼に深く関わる器について新たな視角を見出した。長友氏は日本・朝鮮半島の飲食器検討の基礎となる土器製作技術について実験もふくめた研究を実施し、また弥生時代の列島における土器の移動の問題を論じた。高橋氏は奈良・平安時代において宮廷の饗宴等で用いられた飲食器の形態検討から、唐王朝で用いられた飲食器との関係性を見出し、その成果を国際シンポジウムで発表した。各地域間の供膳形態を本格的に比較検討する段階には至っていないが、課題の明確化と各々の担当分野で基礎的な作業を進めた。

在收集数据和进行基础分析的同时，我们召开了在线学习小组，讨论研究的方向和问题。森下以像石等图像材料作为中国宴席制度的素材，详细讲解了政治舞台上的宴席和割烹的设施、饮食器具的特点和使用，以及从割烹到复原的过程。报告了结果。我们确认了与古代东亚其他地区在提供食物的形式和各种设施方面进行比较所需的观点和问题。讨论中，有人指出需要考虑各种因素，例如合法金额，特别是耳罩的分析方法。根据委员会的讨论，我们对图像材料进行了分析，并开始收集耳罩材料并比较各种元素。我们创建了数据卡并将法定金额数字化等。我们还收集了食物形状的粘土制品，这些制品是展示古坟仪式中祭品形式的材料。菊地先生一直在收集与汉代饮食有关的有机资料，重点是肉食，并从烹饪方法的角度研究汉代饮食的实际状态。山本先生发表了他对先秦时期青铜礼器的处理方式及其与政治权力关系的研究成果，通过他的发现，他对与饮食仪式密切相关的器物有了新的认识。那个时期的。长友先生对陶器制造技术进行了包括实验在内的研究，这些技术构成了日本和朝鲜半岛饮食器具检验的基础，并讨论了弥生时期陶器在列岛的流动问题。时期。高桥先生研究了奈良和平安时代宫廷宴会中使用的饮食器具的形式，发现了与唐代饮食器具的关系，并在国际研讨会上发表了他的发现。虽然我们还没有达到对地区间的餐饮服务方式进行全面比较研究的阶段，但我们已经在各个职责范围内明确了问题并开展了基础工作。

项目成果

日本奈良、平安時代瀬釉陶器生産

日本奈良平安时代釉陶器生产

• 发表时间: 2023
• 作者: 菊地 大樹 覚張隆史 劉呆運 張嘉欣 ;龍悦;高橋照彦
• 通讯作者: 高橋照彦

曹操高陵・洛陽西朱村曹魏墓出土石牌の性格

洛阳西渚村曹操高陵、曹魏墓出土石瓦特征

• 发表时间: 2022
• 作者: 菊地 大樹 覚張隆史 劉呆運 張嘉欣 ;龍悦;高橋照彦;森下章司
• 通讯作者: 森下章司

殷周青銅器における伝世・復古とその史的意義

殷周青铜器的传承、修复及其历史意义

• 发表时间: 2022
• 期刊: 考古学研究
• 作者: Eriko ISHIMARU;Soichiro KUSAKA;Ki-Cheol SHIN;Tsutomu SAITO;Yasuhiro YAMADA;「三世紀の東アジア」研究班（向井佑介・森下章司）;山本尭;日下宗一郎・齋藤努・石丸恵利子・山田康弘;山本尭;石丸恵利子;石丸恵利子;山本尭;山本尭
• 通讯作者: 山本尭

東周時代華中地域における青銅彝器生産の変革と画期

东周中原地区青铜器生产的变革与里程碑

• 发表时间: 2022
• 期刊: 考古学雑誌
• 作者: Eriko ISHIMARU;Soichiro KUSAKA;Ki-Cheol SHIN;Tsutomu SAITO;Yasuhiro YAMADA;「三世紀の東アジア」研究班（向井佑介・森下章司）;山本尭;日下宗一郎・齋藤努・石丸恵利子・山田康弘;山本尭
• 通讯作者: 山本尭

洛陽西朱村曹魏墓出土石牌銘選注

洛阳西莒村曹魏墓出土石瓦铭文选

• 发表时间: 2022
• 期刊: 東方學報（京都）
• 作者: 下垣仁志;次山 淳;李宗哲(訳：平郡達哉・森貴教);下垣仁志;「三世紀東アジアの研究」班 向井佑介・森下章司
• 通讯作者: 「三世紀東アジアの研究」班 向井佑介・森下章司