キュウリによるがん細胞増殖抑制の可能性と食品相互作用による影響の検討

黄瓜抑制癌细胞生长的可能性以及食物相互作用影响的检查

• 批准号: 26925003
• 负责人: 山田 直史
• 金额: $ 0.26万
• 依托单位: 清心女子高等学校
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Encouragement of Scientists
• 财政年份: 2014
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2014-04-01 至 2015-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-26925003/
• 关键词: 抗酸化活性; アスコルビン酸; メラニン

1. トマトホモジネートおよびキュウリホモジネートによるメラニン生成抑制効果(1)目的 : 抗酸化活性やA-375ヒト黒色腫細胞株増殖抑制作用と同様に, トマトホモジネートとキュウリホモジネートの相互作用によりメラニン生成抑制効果も低下するかを検証する。(2)方法 : マッシュルーム由来チロシナーゼによるL-ドーパの酸化の結果生成するメラニンを吸光度の測定によって検討する。(3)結果 : トマトホモジネート濃度がメラニン生成阻害効果に大きく影響し, 混合による低下作用との相関関係は見られなかった。試料に含まれる抗酸化物質以外の成分がメラニン生成阻害に影響を与えていると考えられた。2. トマトホモジネートおよびキュウリホモジネートによるMDA-231ヒト乳腺癌細胞株, MCF-7ヒト乳癌細胞株およびSW982ヒト滑膜肉腫細胞株の増殖抑制効果(1)目的 : ヒト黒色腫細胞株A-375以外のがん細胞への試料の相互作用を検証する。(2)方法 : 試料を添加し培養した細胞株に, XTT溶液を添加して4時間さらに培養して、発色をマルチウェル分光光度計で測定した。(3)結果 : ヒト乳腺癌細胞株およびヒト滑膜肉腫細胞株では増殖抑制効果は見られなかった。トマトとキュウリの抗酸化能と相関関係が見られ, 相互作用による増殖抑制効果の低下が起こるのは, ヒト黒色腫細胞株特有の作用と推測される。3. アスコルビン酸濃度とメラニン生成抑制効果の検証(1)目的 : テーマ1の結果を受け, アスコルビン酸が及ぼすメラニン生成抑制効果を明確にする。(2)方法 : 任意の濃度に調製したアスコルビン酸を試料として, メラニン生成阻害率を求めた。(3)結果 : アスコルビン酸濃度が6から7mg/100mg(終濃度では, 3から3.5mg/100mg)のとき, コントロールに対して50%のメラニン生成抑制効果を有することが確認された。

1.番茄匀浆和黄瓜匀浆对黑色素产生的影响 (1)目的：除了抗氧化活性和A-375人黑色素瘤细胞系增殖抑制作用外，番茄匀浆和黄瓜匀浆之间的相互作用也可抑制黑色素产生。减少。 (2)方法：通过测定吸光度来检查由蘑菇来源的酪氨酸酶氧化L-多巴而产生的黑色素。 (3)结果：番茄匀浆浓度对黑色素生成抑制效果影响较大，与混合降低效果无相关性。据认为，样品中所含的抗氧化剂以外的成分影响了黑色素生成的抑制。 2、番茄匀浆和黄瓜匀浆对MDA-231人乳腺癌细胞系、MCF-7人乳腺癌细胞系、SW982人滑膜肉瘤细胞系的生长抑制作用（1）目的：A-以外的人黑色素瘤细胞系第375章 验证样本与癌细胞的相互作用。 (2)方法：将XTT溶液加入到已与样品一起培养的细胞系中，进一步培养4小时，使用多孔分光光度计测量显色情况。 (3)结果：对人乳腺癌细胞系和人滑膜肉瘤细胞系未观察到生长抑制作用。番茄和黄瓜的抗氧化能力之间存在相关性，并且由于相互作用而导致的抗增殖效果降低被认为是人类黑色素瘤细胞系特有的效果。 3.抗坏血酸浓度和黑色素生成抑制效果的验证（1）目的：基于主题1的结果，阐明抗坏血酸的黑色素生成抑制效果。 (2)方法：以任意浓度制备的抗坏血酸作为样品，测定黑色素生成的抑制率。 (3)结果：证实当抗坏血酸浓度为6至7mg/100mg(终浓度3至3.5mg/100mg)时，与对照相比具有50％的黑色素生成抑制效果。

项目成果

抗酸化野菜による植物性油の酸化への影響～パスタ料理をモデルとして油の酸化を考える～

抗氧化蔬菜对植物油氧化的影响～以面食为模型思考油氧化～

• 发表时间: 2014
• 作者: 福田哲也;吉川裕之;川端三十一;Mitokazu Kawabata;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;宇野亨;山田直史;山田直史
• 通讯作者: 山田直史

野菜および果物抽出物の抗酸化作用及び抗がん作用の検討

蔬菜和水果提取物的抗氧化和抗癌作用研究

• 发表时间: 2014
• 作者: 福田哲也;吉川裕之;川端三十一;Mitokazu Kawabata;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;宇野亨;山田直史
• 通讯作者: 山田直史