法医解剖における胃腸内容検査のための食物データベースの充実

法医尸检胃肠内容物检查食物数据库的增强

• 批准号: 21930028
• 负责人: 西野 孝
• 金额: $ 0.36万
• 依托单位: Niigata University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Encouragement of Scientists
• 财政年份: 2009
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2009 至 无数据
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-21930028/
• 关键词: 食材組織標本作製; マクロ・ミクロの両視点からデータベース化

法医解剖時における胃腸内容物検査は、死者の死亡前の食事内容を推定することに役立ち、死因の診断や犯罪捜査に有用である。本研究では、食材として利用される動物組織の形態学的特徴を、マクロ・ミクロの両視点からデータベース化することを試みた。昨年度課題の成果370件に加え、本年度課題での261件について、マクロ・ミクロのデータを得、食材画像データベースの充実をはかることができた。フグ組織のデータは、過去の司法解剖例の試料と一致し、実務への有用性が示唆された。本研究では、地産地消される割合の高い、動物性食材の特産物の画像データも多く収集することができ、本研究成果は、県内唯一の司法解剖実施機関として行う、法医鑑定の精度の向上へ寄与することが今後、期待できる。新潟県は自然に恵まれており、キノコ類やフグなどの自己採集した食材や、養殖カキなどの特定地域で生産される食材などに起因する中毒例も少なくない。中毒の原因となり得る食材や、加工・調理された食材のデータのさらなる充実を目指すことが今後の課題である。なお、本研究の成果は、平成22年2月、東邦大学理学部(千葉県船橋市)で実施された、現職理科教員や理学部学生らを対象とした実験実技講習会「第28回教員懇話会」にて、「佐渡の食材を用いた法医学実験」(講師:手塚恵子)の題材の一部として用いた。教育活動の題材としての利用や、理科室への組織標本・デジタルデータの備え置きの希望が多く寄せられた。生物学や教育学領域との学際的研究も今後の課題である。

法医尸检时胃肠内容物检查有助于估计死者生前的饮食情况，有助于诊断死因和刑事侦查。在本研究中，我们试图从宏观和微观角度创建用作食品的动物组织形态特征的数据库。除了去年作业的370个结果外，今年我们还获得了261个作业结果的宏观和微观数据，丰富了我们的食物图像数据库。河豚组织数据与过去法医尸检的样本相匹配，表明其在实践中的有用性。在这项研究中，我们收集了大量特种动物食品的图像数据，其中很大一部分是本地生产供当地消费的。这项研究的结果将提高作为唯一机构进行法医检查的准确性我们希望这将为未来做出贡献。新泻县自然资源丰富，因蘑菇、河豚等自采食材以及养殖牡蛎等特定地区生产的食材而引起的中毒事件时有发生。未来的挑战是进一步丰富有关可能导致中毒的食品以及加工和煮熟食品的数据。 2010年2月，在东邦大学理学院（千叶县船桥市）举办的第28届理学院师生会议上公布了该研究成果。 ，它被用作“使用佐渡成分的法医实验”（讲师：手冢庆子）主题的一部分。我们收到了许多要求，希望将这些标本用作教育活动的材料，并在科学实验室中储存组织标本和数字数据。生物学和教育领域的跨学科研究也是未来的挑战。