Impacts of standardization by food certification systems on agri-food industry

食品认证体系标准化对农产品行业的影响

基本信息

批准号：
20K06272
负责人：
清水池義治
金额：
$ 2.75万
依托单位：
Hokkaido University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2020
资助国家：
日本
起止时间：
2020-04-01 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

２０２２年度の研究実績は、主要には、アニマルウェルフェア認証の新自由主義的展開に関する問題、農水産物を対象としたGAP認証の普及の性格と課題、新自由主義下の「オルタナティブ」としての認証制度の性格に関する考察を含むものがある。企業の経済的インセンティブをベースとしたアニマルウェルフェア（AW）認証制度が近年、欧米諸国を中心に発達している。AWは倫理的観点からは社会全体に普及すべき性格を持つが、同認証に対応できない畜産生産者や認証製品を購入できない消費者を排除する問題があるほか、認証制度の内容自体がマーケティング上のわかりやすさが重視されるものとなり、AW普及上、本質的に重要な家畜にとっての便益問題が軽視される事態となっていることを検証した。近年、農水産物の産地段階でGAP認証取得の動きが加速しているが、産地側にもっぱら認証費用の負担が集中している、認証取得後も取引価格に変化がないといった問題がある。GAP認証は食品安全など社会的要請に対応するひとつの解決策であるが、実態としては認証取得を求める小売業にとっての取引上の単なる前提条件、ならびに欧州向け輸出の“ライセンス”との位置づけであり、産地側からすれば小売業サイドによる垂直統合の一手段ではないかとの評価も可能である。既存の工業的フードシステムの「オルタナティブ」として評価される農産物・食品認証制度は、個人消費の延長線で社会変革が可能とする観点では新自由主義と親和性を有するほか、その認証制度自体が商品化されることで単なるビジネスツールとなり、本来的に有していたオルタナティブ＝社会変革的要素が失われる懸念があることを指摘した。

2022财年的研究成果主要集中在与动物福利认证的新自由主义发展、农产品和渔业产品GAP认证传播的性质和挑战以及作为新自由主义下的“替代品”的认证有关的问题，其中包括对性质的考虑。系统的。近年来，基于企业经济激励的动物福利（AW）认证体系一直在发展，主要是在西方国家。从伦理角度来看，AW应该在全社会进行传播，但除了排除不能遵守AW认证的畜牧生产者和无法购买认证产品的消费者外，认证制度本身的内容对营销也产生了负面影响。重点放在了易于理解上，而忽视了对 AW 传播至关重要的牲畜利益问题。近年来，农水产品产地获得GAP认证的步伐加快，但存在认证费用负担仅集中在产地、认证后交易价格不变等问题获得。 GAP认证是满足食品安全等社会需求的解决方案，但实际上，它只是寻求认证的零售企业进行交易的先决条件，从生产地区的角度来看，它被视为出口到欧洲的“许可证”。，可以看作是零售业垂直整合的一种手段。农业和食品认证制度被评价为现有工业食品体系的“替代品”，它与新自由主义有着密切的关系，因为它使社会变革成为个人消费的延伸，而认证制度本身也与新自由主义有密切的关系。他指出，有人担心，一旦成为产品，它就会成为纯粹的商业工具，失去其原有的另类=社会变革的元素。