Effect of food structure on starch digestion for slow glucose release

食物结构对淀粉消化缓慢葡萄糖释放的影响

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Influence of xanthan gum and gluten on in vitro digestibility and textural properties of rice bread
黄原胶和面筋对米面包体外消化率和质构特性的影响
  • DOI：
    10.1111/ijfs.15593
  • 发表时间：
    2022
  • 期刊：
  • 影响因子：
    3.3
  • 作者：
    Sasaki Tomoko
  • 通讯作者：
    Sasaki Tomoko
Influence of rice variety and processing conditions on starch digestibility of rice gels
大米品种及加工条件对大米凝胶淀粉消化率的影响
  • DOI：
  • 发表时间：
    2020
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    Tomoko Sasaki; Junko Matsuki; Ken Tokuyasu
  • 通讯作者：
    Ken Tokuyasu
Influence of xanthan gum on in vitro starch and protein digestibility of gluten-free rice breads
黄原胶对无麸质米面包体外淀粉和蛋白质消化率的影响
  • DOI：
  • 发表时间：
    2021
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    Tomoko Sasaki
  • 通讯作者：
    Tomoko Sasaki
Effects of processing methods of rice gel on starch digestibility and textural properties
大米胶加工方法对淀粉消化率和质构特性的影响
  • DOI：
    10.1002/cche.10384
  • 发表时间：
    2020
  • 期刊：
  • 影响因子：
    2.4
  • 作者：
    Tomoko Sasaki; Junko Matsuki; Ken Tokuyasu
  • 通讯作者：
    Ken Tokuyasu
Influence of xanthan gum and gluten on in vitro digestibility and textural properties of rice bread
黄原胶和面筋对米面包体外消化率和质构特性的影响
  • DOI：
    10.1111/ijfs.15593
  • 发表时间：
    2022
  • 期刊：
  • 影响因子：
    3.3
  • 作者：
    Sasaki Tomoko
  • 通讯作者：
    Sasaki Tomoko
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Suppressive effect of ethanol extract from mango (Mangifera indica L.) peel on IgE production in vitro and in vivo
芒果（Mangifera indica L.）皮乙醇提取物对体外和体内 IgE 产生的抑制作用
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    2018
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    Ishida Momoko;Sasaki Tomoko;Nishi Kosuke;Tamamoto Takeshi;Sugahara Takuya
  • 通讯作者：
    Sugahara Takuya
The Veneziano amplitude via mostly BRST exact operator
Veneziano 幅度主要通过 BRST 精确算子实现
  • DOI：
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  • 发表时间：
    2022
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  • 影响因子：
    2.8
  • 作者：
    Kishimoto Isao;Sasaki Tomoko;Seki Shigenori;Takahashi Tomohiko
  • 通讯作者：
    Takahashi Tomohiko
The Veneziano amplitude via mostly BRST exact operator
Veneziano 幅度主要通过 BRST 精确算子实现
  • DOI：
    10.1016/j.nuclphysb.2021.115647
  • 发表时间：
    2022
  • 期刊：
  • 影响因子：
    2.8
  • 作者：
    Kishimoto Isao;Sasaki Tomoko;Seki Shigenori;Takahashi Tomohiko
  • 通讯作者：
    Takahashi Tomohiko
Relations between mastication variables, mechanical properties and sensory scores of cheese samples with various textures
不同质地奶酪样品咀嚼变量、机械性能和感官评分之间的关​​系
  • DOI：
  • 发表时间：
    2011
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    Kohyama Kaoru;Hayakawa Fumiyo;Sasaki Tomoko
  • 通讯作者：
    Sasaki Tomoko
Relations between mastication variables, mechanical properties and sensory scores of cheese samples with various textures、『Gums and Stabilisers for the Food Industry 16』
不同质地的奶酪样品、食品工业用胶和稳定剂的咀嚼变量、机械性能和感官评分之间的关​​系 16
  • DOI：
  • 发表时间：
    2012
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    Kohyama Kaoru;Hayakawa Fumiyo;Sasaki Tomoko
  • 通讯作者：
    Sasaki Tomoko

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