Functional analysis of Indonesian traditional fermented food "Tempe" based on food metabolomics

基于食物代谢组学的印尼传统发酵食品“Tempe”功能分析

基本信息

批准号：
20H02541
负责人：
FUKUSAKI Eiichiro
金额：
$ 11.23万
依托单位：
Osaka University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
财政年份：
2020
资助国家：
日本
起止时间：
2020-04-01 至 2023-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

项目成果

期刊论文数量（9）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

Gas chromatography-mass spectrometry-based metabolite profiling and sensory profile of Indonesian fermented food (tempe) from various legumes

DOI：
10.1016/j.jbiosc.2021.07.001
发表时间：
2021-10-23
期刊：
JOURNAL OF BIOSCIENCE AND BIOENGINEERING
影响因子：
2.8
作者：
Rahmawati, Della;Astawan, Made;Fukusaki, Eiichiro
通讯作者：
Fukusaki, Eiichiro

ノンターゲットメタボロミクスを用いた，テンペの保存状態の評価

利用非靶向代谢组学评价豆豉的保存状态

DOI：
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
0
作者：
環宏太朗;Sastia Prama Putri ;福崎英一郎
通讯作者：
福崎英一郎

IPB University/Swiss German University(インドネシア)

IPB大学/瑞士德国大学（印度尼西亚）

DOI：
发表时间：
期刊：
影响因子：
0
作者：
通讯作者：

バンドン工科大学(インドネシア)

万隆理工学院（印度尼西亚）

DOI：
发表时间：
期刊：
影响因子：
0
作者：
通讯作者：

Investigating the effect of adding Soy Hull to Tempe, an Indonesian fermented food

研究在印尼发酵食品 Tempe 中添加大豆壳的效果

DOI：
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
0
作者：
Hadi Akbar Dahlan;Sastia Prama Putri;Eiichiro Fukusaki
通讯作者：
Eiichiro Fukusaki

DOI：
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作者：
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作者：
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Development of fundamental technology for accurate RNAomics

开发精确RNA组学的基础技术

批准号：
20360374
财政年份：
2008
资助金额：
$ 11.23万
项目类别：
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阐明植物RNAi机制及其在基因调控中的应用。

批准号：
14350435
财政年份：
2002
资助金额：
$ 11.23万
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)

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批准号：
14404012
财政年份：
2002
资助金额：
$ 11.23万
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)

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通过捕获盒技术对噬菌体展示库进行动力学筛选。

批准号：
09450304
财政年份：
1997
资助金额：
$ 11.23万
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)

相似国自然基金

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批准号：
批准年份：
2020
资助金额：
35 万元
项目类别：
地区科学基金项目

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批准号：
81803215
批准年份：
2018
资助金额：
21.0 万元
项目类别：
青年科学基金项目

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批准号：
31500958
批准年份：
2015
资助金额：
20.0 万元
项目类别：
青年科学基金项目

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Gut Microbial Factors in Farming Lifestyle and Allergic Sensitization

农业生活方式和过敏致敏中的肠道微生物因素

批准号：
10633368
财政年份：
2023
资助金额：
$ 11.23万
项目类别：

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T 细胞库发育和生命早期接触对花生过敏事件风险的相互作用

批准号：
10742029
财政年份：
2023
资助金额：
$ 11.23万
项目类别：

Proteomic and epigenetic alterations associated with plant-based diets and CVD

与植物性饮食和心血管疾病相关的蛋白质组学和表观遗传改变

批准号：
10900009
财政年份：
2023
资助金额：
$ 11.23万
项目类别：

Bladders and biomes: Environmental compounds as modifiers of microbiomes, metabolomes, and urothelium

膀胱和生物群落：环境化合物作为微生物群、代谢组和尿路上皮的调节剂

批准号：
10740296
财政年份：
2023
资助金额：
$ 11.23万
项目类别：