Investigation for active form of anthocyanin and bioactive mechanisms in neutral pH region

中性pH范围花青素活性形态及生物活性机制研究

基本信息

批准号：
21K05462
负责人：
松本均
金额：
$ 2.66万
依托单位：
Nigata University of Phermacy and Applied Life Sciences
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2021
资助国家：
日本
起止时间：
2021-04-01 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

昨年度までの検討で、アントシアニン(AC)は、中性条件で48時間程度で分解し、一度低分子化した後、重合体を形成することは判明した。この低分子化した分解物には、血管弛緩活性が認められなかった。本年は、この重合体の血管弛緩活性の評価を重点的に行った。ACをpH7、37℃で6,12,24時間保持し、重合体を生成させた。この重合体を含むサンプルは、経時的に重合体が増加し、ACが減少していくことを確認し、血管弛緩活性の評価に供した。結果は、Delphinidin-3-glucosideとDelphinidin-3-rutinosideは、経時的にACが分解し重合体が増加すると、血管弛緩活性は弱くなっていった。反対に、Cyanidin-3-glucoside(C3G)とCyanidin-3-rutinoside(C3R)は、経時的にACが分解し重合体が増加するにつれて、血管弛緩活性は強くなっていった。今回用いているACは、市販のカシスポリフェノール(PP)抽出物から精製したものであり、ACの含量として10%と35%の二つのPP抽出物について、別途、血管弛緩活性を評価しており、これらのPP抽出物は、ACをふくむ混合物であるが、強い弛緩活性を示している。その活性の強さは、血管弛緩薬として代表的なアセチルコリンの60%程度と、非常に強い活性を示した。本来、本研究は、このPP抽出物のような強い弛緩活性を示す物質の探索を目的としている。しかし、これまでに得られた４種のACの血管弛緩活性は、アセチルコリンやPP抽出物と比較して緩慢な反応であり、弛緩活性も10～30％程度と小さい。また、本年の成果である、C3GとC3Rの重合体の弛緩活性も、AC単独よりは強いものの、アセチルコリンやPP抽出物ほど強くはない。すなわちPP抽出物中の弛緩活性は、AC以外の物質である可能性が高くなってきた。

在研究之前，直到去年，都发现花色苷（AC）在中性条件下分解约48小时，一旦降低到低分子量，就会发现形成聚合物。在这种小降解产物中未观察到血管瘤活性。今年，我们专注于评估该聚合物的血管瘤活性。 AC在37°C的pH 7中保持6,12,24小时以形成聚合物。确认包含该聚合物的样品会增加聚合物并随着时间的推移而减少AC，并经过血管延缓活性的评估。结果表明，随着AC随着时间的流逝，AC降解并增加了聚合物，Delphinidin-3-葡萄糖苷和Delphinidin-3-鲁丁苷的血管瘤活性变得较弱。相反，随着AC分解，聚合物随着时间的推移，聚合物随着时间的推移而增加，蓝苷-3-葡萄糖苷（C3G）（C3G）（C3G）（C3G）和Cyanidin-3-鲁丁苷（C3R）的血管长期活性变得更强。本文中使用的AC是从市售的Cassis多酚（PP）提取物中纯化的，并对两种AC含量为10％和35％的PP提取物分别评估了血管延缓活性。这些PP提取物是含有AC的混合物，但显示出强烈的松弛活性。它们的活性非常强，大约60％的乙酰胆碱是一种典型的血管血管药。最初，这项研究旨在寻找表现出强烈放松活性的物质，例如该PP提取物。然而，到目前为止，这四个AC的血管长期活性比乙酰胆碱和PP提取物的反应慢，并且弛豫活性在10-30％左右。此外，今年的结果是，C3G和C3R聚合物的松弛活性比单独的AC强，但不如乙酰胆碱或PP提取物强。换句话说，PP提取物中的放松活动越来越有可能是AC以外的其他物质。