「味を表す表現」からみた言語と文化の相関性に関する研究

“表达品味”视角下语言与文化的相关性研究

基本信息

批准号：
21K00512
负责人：
武藤彩加
金额：
$ 2.5万
依托单位：
Chubu University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2021
资助国家：
日本
起止时间：
2021-04-01 至 2026-03-31
项目状态：
未结题

项目摘要

22年度は共著書１本発表し（『おいしい味の表現術』,集英社インターナショナル新書のうち、最終章「お菓子のオノマトペ」を担当）、また国際会議（AJE ヨーロッパ日本語教育シンポジウム）での発表を経て学術論文1本（『第24回 AJE ヨーロッパ日本語教育シンポジウム報告・発表論文集』,日本語およびアジアの言語における「味覚の共感覚表現」）を発表した。具体的には、著書においてはお菓子のおいしさがアピールされる場面でどのようなオノマトペが使用されるのか、そしてそのオノマトペがどのような感覚を表すのかという点等について、クックパッド上の用例とともに考察した。また学術論文においては、過去に行ったアジアの3言語（タイ語，中国語，韓国語）の母語話者を対象に実施した「味を表す表現」に関する調査の結果について、これらの3言語においては「触覚→味覚」の他、芳香表現等の「嗅覚→味覚」表現が多く使用されるという点をまとめたうえで、日本語の「触覚→味覚」表現のうち、食に関するオノマトペについて検証し、一つの語が複数の感覚を同時に表す表現が多くみられるという点を主張した。さらにこうした日本語の「複合感覚表現」についてその全容を示し、今後の研究課題についてふれた。

2012年，他出版了一本合着的书（“美味的味道技术”，“糖果的拟声”），在国际会议上的演讲（AJE欧洲日本语言教育专题讨论会）之后，他介绍了一份学术论文（“报告和介绍24届AJE欧洲欧洲欧洲座谈会”，“欧洲欧洲座谈会”，“欧洲座谈会”，“欧洲”，“”，““同样表达”的味道和语言）。具体来说，在他的书中，他检查了糖果美味吸引人的情况，以及拟声词表达的感觉，以及在cookpad上的示例中使用了什么样的拟声词。此外，在学术论文中，过去对三种亚洲语言（泰语，中文和韩国人）进行的“品味表达”进行的调查结果总结了这些三种语言中的观点，“闻到→“味道”的表达方式“闻到”的表达方式，例如芳香的表情，经常使用与这种表达方式相关的表达方式，这些表现出了味道，这些表现出了味道，这些味道是闻到的味道，并且味道既有味道又有味道，→→同时用一个单词。他还介绍了日语中这种“复杂的感官表达”的全部图片，并谈到了未来的研究主题。

项目成果

期刊论文数量（7）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

お菓子のオノマトペ

糖果象声词

DOI：
发表时间：
2022
期刊：
『おいしい味の表現術』
影响因子：
0
作者：
Sawada;Osamu and Jun Sawada;田邊和子;澤田淳;Kazuko Tanabe;Charles J. Fillmore（著）・澤田淳（訳）;Kazuko Tanabe;武藤彩加;青木博史・小柳智一・吉田永弘（編）;Takeo Kurafuji;武藤彩加
通讯作者：
武藤彩加

日本語およびアジアの言語における「味覚の共感覚表現」

日语和亚洲语言中的“味道的综合表达”

DOI：
发表时间：
2022
期刊：
第24回 AJE ヨーロッパ日本語教育シンポジウム報告・発表論文集
影响因子：
0
作者：
Sawada;Osamu and Jun Sawada;田邊和子;澤田淳;Kazuko Tanabe;Charles J. Fillmore（著）・澤田淳（訳）;Kazuko Tanabe;武藤彩加
通讯作者：
武藤彩加

おいしい味の表現術

如何表达美味

DOI：
发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
0
作者：
瀬戸賢一;味ことば研究ラボラトリー
通讯作者：
味ことば研究ラボラトリー

五感で楽しむ食の日本語

可以用五种感官享受的日本料理

DOI：
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
0
作者：
瀬戸賢一;味ことば研究ラボラトリー;ポリー・ザトラウスキー
通讯作者：
ポリー・ザトラウスキー

おいしさを表す五感の表現とその動機づけ

表达美味的五种感官的表达及其动机

DOI：
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
0
作者：
Sawada;Osamu and Jun Sawada;田邊和子;澤田淳;Kazuko Tanabe;Charles J. Fillmore（著）・澤田淳（訳）;Kazuko Tanabe;武藤彩加;青木博史・小柳智一・吉田永弘（編）;Takeo Kurafuji;武藤彩加;田邊和子;Xinren Chen and Doreen Dongying Wu (eds.);武藤彩加;Kazuko Tanabe;澤田淳;武藤彩加
通讯作者：
武藤彩加