乳酸菌抑制青贮饲料好氧变质的机理及适宜条件研究

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项目介绍
AI项目解读

基本信息

  • 批准号：
    30972139
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    30.0万
  • 负责人：
    张建国
  • 依托单位：
    华南农业大学
  • 学科分类：
    C1602.草培育、保护与利用
  • 结题年份：
    2012
  • 批准年份：
    2009
  • 项目状态：
    已结题
  • 起止时间：
    2010-01-01 至2012-12-31

项目摘要

青贮窖开封后的好氧变质（二次发酵）严重影响青贮饲料的利用效率和家畜的健康生产，是生产上不得不解决的重要课题。丙酸等化学药品可以有效防止好氧变质，但由于成本高、作业不安全等原因难于普及利用。近年发现乳酸菌，特别是异型发酵乳酸菌有抑制好氧变质的效果，但其作用条件和抑制机理尚不清楚。本项目通过研究分析乳酸菌与引起好氧变质的主要原因菌酵母等在青贮发酵过程中的消长和影响其消长的营养、环境条件，抑制酵母生长发育的乳酸菌代谢产物及其产生与作用的适宜条件、抑制机理，以期解明乳酸菌抑制青贮饲料好氧变质的的作用条件与机理，为提高控制各种发酵产品开装后好氧变质的能力提供理论依据。

结项摘要

青贮饲料的好氧变质是生产上存在的重要问题。本研究分析了影响青贮饲料好氧变质的因素，鉴定了乳酸菌Lactobacillus parafarraginis ZH1抑制好氧细菌和酵母的主要物质，并探讨了其抑制机理，为提高控制好氧变质的能力提供理论依据。主要研究结果如下：有氧稳定性与原材料中的WSC含量负相关（P<0.05），与青贮料中的乙酸、丁酸和氨态氮正相关（P<0.01），与pH和乳酸负相关（P<0.01），贮藏于低温的青贮料易发生好氧变质；好氧细菌和酵母都能引起青贮饲料好氧变质；乳酸菌ZH1除产生乳酸和乙酸外，还产生较多的苯甲酸和十六烷酸，它们对抑制青贮饲料的好氧变质起主要作用；抑制的机理可能是乳酸、乙酸创造酸性环境而抑制部分好氧性细菌，苯甲酸抑制微生物细胞呼吸系统酶活性而抑制，十六烷酸则使酵母线粒体内膜丧失传递蛋白的功能；0.25%苯甲醛添加可提高ZH1产苯甲酸的能力，以果糖为碳源（2% w/w）、添加柠檬酸（5 mmol/L）可提高产十六烷酸的水平。

项目成果

期刊论文数量（7）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（2）
专利数量（0）
Characteristics of isolated lactic acid bacteria and their effectiveness to improve stylo (Stylosanthes guianensis Sw.) silage quality at various temperatures
分离乳酸菌的特性及其在不同温度下改善柱花草（Stylosanthes guianensis Sw.）青贮饲料品质的有效性
  • DOI：
    10.1111/j.1740-0929.2011.00937.x
  • 发表时间：
    2012-01-01
  • 期刊：
    ANIMAL SCIENCE JOURNAL
  • 影响因子：
    2
  • 作者：
    Liu, Qinhua;Chen, Mingxia;Cai, Yimin
  • 通讯作者：
    Cai, Yimin
添加物对水稻青贮发酵品质及有氧稳定性的影响
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    --
  • 期刊：
    草业科学
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    李国栋;申成利;陈明霞;陈鑫珠;张建国;梁克勤
  • 通讯作者：
    梁克勤
添加乳酸菌和菠萝皮对柱花草青贮品质的影响
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    --
  • 期刊：
    草业学报
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    申成利;陈明霞;李国栋;张建国
  • 通讯作者：
    张建国
分离乳酸菌的特性及其在高温条件下对青贮发酵的影响
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    --
  • 期刊：
    Letters In Applied Microbiology
  • 影响因子：
    2.4
  • 作者：
    M.M.Chen;Q.H. Liu;G.R. Xin;J.G. Zhang
  • 通讯作者：
    J.G. Zhang
Effects of chopping length and cellulase addition on ensiling of guineagrass (Panicum maximum Jacq.)
切碎长度和纤维素酶添加量对几内亚草（Panicum maximum Jacq.）青贮的影响
  • DOI：
    10.1111/j.1744-697x.2011.00216.x
  • 发表时间：
    2011-06
  • 期刊：
    Grassland Science
  • 影响因子：
    1.3
  • 作者：
    Zhang, Jianguo
  • 通讯作者：
    Zhang, Jianguo

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其他文献

Phytoplankton as main organism in the Eocene organic-rich turbidites of Jiyang Depression, China: Implication for organic matter accumulation mechanism
中国济阳凹陷始新世富含有机物浊积岩中浮游植物作为主要生物：对有机质积累机制的启示
  • DOI：
    10.1080/15567036.2019.1677808
  • 发表时间：
    2019-10
  • 期刊：
    ENERGY SOURCES, PART A: RECOVERY, UTILIZATION, AND ENVIRONMENTAL EFFECTS
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    张建国;姜在兴;王思琦;孔祥鑫
  • 通讯作者：
    孔祥鑫
基于塑性区分布形态的软弱破碎巷道围岩控制原理研究
  • DOI：
    10.13545/j.cnki.jmse.2020.03.003
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    2020
  • 期刊：
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  • 影响因子：
    --
  • 作者：
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  • 通讯作者：
    李文超
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鄂尔多斯盆地东南部上三叠统延长组成岩作用非均质性对致密储层性质的影响
  • DOI：
    10.1080/15567036.2020.1868624
  • 发表时间：
    2021-01
  • 期刊：
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  • 影响因子：
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  • 作者：
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  • 通讯作者：
    张译丹
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  • DOI：
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    2019
  • 期刊：
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  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    胡小燕;段爱国;张建国
  • 通讯作者：
    张建国
多输入多输出雷达波束空间ESPRIT角度估计方法
  • DOI：
    10.13229/j.cnki.jdxbgxb20210010
  • 发表时间：
    2022
  • 期刊：
    吉林大学学报. 工学版
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    徐丽琴;李勇;刘有耀;张建国
  • 通讯作者：
    张建国

其他文献

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张建国的其他基金

乳酸菌有氧环境快速生长的机制及在青贮中的应用
  • 批准号：
    31971764
  • 批准年份：
    2019
  • 资助金额：
    58 万元
  • 项目类别：
    面上项目
影响牧草表面乳酸菌分布的主要因素、机理及对青贮发酵的调控
  • 批准号：
    31672486
  • 批准年份：
    2016
  • 资助金额：
    62.0 万元
  • 项目类别：
    面上项目

相似国自然基金

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相似海外基金

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课题项目：调控A型流感病毒诱导IFN-β表达的机制研究

AI项目摘要：

本研究聚焦于TRIM2蛋白在A型流感病毒诱导的IFN-β表达中的调控机制。A型流感病毒是全球性健康问题，其感染可导致严重的呼吸道疾病。IFN-β作为关键的抗病毒因子，其表达水平对抗病毒防御至关重要。然而，TRIM2如何调控IFN-β的表达尚未明确。本研究假设TRIM2通过与病毒RNA或宿主因子相互作用，影响IFN-β的产生。我们将采用分子生物学、细胞生物学和免疫学方法，探索TRIM2与A型流感病毒诱导IFN-β表达的关系。预期结果将揭示TRIM2在抗病毒免疫反应中的作用，为开发新的抗病毒策略提供理论基础。该研究对理解宿主抗病毒机制具有重要科学意义，并可能对临床治疗流感病毒感染提供新的视角。

AI项目思路：

科学问题：TRIM2如何调控A型流感病毒诱导的IFN-β表达？
前期研究：已有研究表明TRIM2参与抗病毒反应，但其具体机制尚不明确。
研究创新点：本研究将深入探讨TRIM2在IFN-β表达中的直接作用机制。
技术路线：包括病毒学、分子生物学、细胞培养和免疫检测技术。
关键技术：TRIM2与病毒RNA的相互作用分析，IFN-β启动子活性检测。
实验模型：使用A型流感病毒感染的细胞模型进行研究。

AI技术路线图

        graph TD
          A[研究起始] --> B[文献回顾与假设提出]
          B --> C[实验设计与方法学准备]
          C --> D[A型流感病毒感染模型建立]
          D --> E[TRIM2与病毒RNA相互作用分析]
          E --> F[TRIM2对IFN-β启动子活性的影响]
          F --> G[IFN-β表达水平测定]
          G --> H[TRIM2功能丧失与获得研究]
          H --> I[数据收集与分析]
          I --> J[结果解释与科学验证]
          J --> K[研究结论与未来方向]
          K --> L[研究结束]
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